婁底哪里鐵板魷魚技術(shù)學(xué)
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長沙湘味軒美食培訓(xùn)機構(gòu)
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項目簡介 鐵板魷魚是鐵板燒小吃的一種，它是魷魚放在鐵板上，反復(fù)煎至成熟后，刷上秘制的辣椒醬而成的一種街頭小吃。香，辣，鮮，嫩是鐵板魷魚的風(fēng)味特點。鐵板魷魚以獨有的特色，在中國南北，廣受客人喜歡，隨處可見眾多鐵板魷魚的經(jīng)營者，可以擺攤，可以開店，設(shè)備僅需一塊鐵板而已。鐵板魷魚技術(shù)多年來，行內(nèi)一直秘不外傳，導(dǎo)致很多想從事這個小吃項目的人無法進入，湘味軒小吃技術(shù)培訓(xùn)現(xiàn)將秘制配方公開，讓更多有志于鐵板魷魚創(chuàng)業(yè)的朋友分享該行業(yè)的世大財富。 培訓(xùn)內(nèi)容 一：魷魚的認識及挑選；
二：鐵板魷魚的清洗及刀法；
三：鐵板魷魚的腌制秘方；
四：香辣醬的制作方法；
五：鐵板工具的認識及選購；
六：鐵板魷魚的加工操作方法；
七：鐵板燒醬料的保存方法；
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