西點系列培訓

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湖南哪里可以學西點技術（圖）_1

西點介紹

西點，聽名字就能知道，西方食品，它的英文名詞為Baking food，主要的意思是烘焙食品，可以這樣認為，西點 =西式烘焙食品，西點可以做主食也可以做點心?？偟膩碚f，西點是面包類蛋糕類點心的統(tǒng)稱（冷食也算）。西點分甜咸，一般常見的蛋糕、面包、曲奇、布丁、土司、餐包、三明治、漢堡包、酥餡餅等都叫西點，口味各異，以甜為主

甜美風暴引起財富風向，西點市場分析

隨著社會發(fā)展節(jié)奏的加快和人們生活質(zhì)量的提高，面包、西點、蛋糕以其便捷、營養(yǎng)、美味、時尚被越來越多的人所接受，逐步向主食化發(fā)展。可以預見，面包、西點、蛋糕行業(yè)正處于快速上升期，近幾年將有更多人投入到其中淘金。據(jù)中國烘焙食品工業(yè)協(xié)會相關負責人介紹，近兩年中國市場的西點蛋糕店呈現(xiàn)迅猛發(fā)展之勢。

從市場上看，西點烘焙市場2012年銷售額達到1,350多億元，國內(nèi)前13家企業(yè)的烘焙食品銷售總額加起來僅超過12%。中國共有年營業(yè)額超過500萬人民幣的烘焙食品制造工業(yè)企業(yè)1,100多家，企業(yè)數(shù)量和品牌數(shù)量都呈增長態(tài)勢，還有不少新的品牌進入該市場，一些非烘焙食品企業(yè)也跨界進入烘焙行業(yè)。這些數(shù)字都在告訴大家一個不爭的事實，那就是西點市場的潛力值得你的選擇!

時尚甜品，市場發(fā)展空間巨大，這就是最大的商機，福州好食光餐飲培訓提供西點創(chuàng)業(yè)最核心的技術，并傳教開店知識及開店技巧，為廣大創(chuàng)業(yè)者提供最有效的創(chuàng)業(yè)捷徑。好食光小吃培訓，擁有全國品種最全、最具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目，真技術好味道，配方完全公開，口味免費品嘗，實際操作培訓，學會為止，開店成功為止。

西點系列培訓內(nèi)容

培訓內(nèi)容芝士蛋糕、小蛋糕系列、生日蛋糕、花式蛋糕、曲奇餅干、布丁、三明治、漢堡包、塔類派、日式面包、土司、慕斯蛋糕、起酥、披薩、意大利面、蛋撻、面包、西餅系列等技術西點系列1.芝士蛋糕：美國芝士蛋糕、日式芝士蛋糕、大理石芝士蛋糕、抹茶芝士蛋糕2.小蛋糕系列：巧克力布朗尼、瑞士卷、美式牛油蛋糕、香蕉蛋糕、巧克力蛋糕3.生日蛋糕花式蛋糕：巧克力蛋糕、水果蛋糕、抹奶油蛋糕、戚風蛋糕（蛋糕坯制作）、馬卡龍4.曲奇餅干：桂花曲奇餅干、花式曲奇餅干、杏仁曲奇餅干、葡萄干曲奇餅干、巧克力曲奇餅干5.三明治：法式面包三明治、意式面包三明治、切片面包三明治6.漢堡包：雞肉漢堡、牛肉漢堡、培根漢堡、豬肉漢堡7.塔類派類：蘋果派、核桃派、水果塔派、洋蔥腌肉（法式）、（咸口味）8.日式面包：甜面包、紅豆面包、椰蓉面包、火腿芝士面包、肉松面包、菠蘿面包9.慕斯蛋糕：黑巧克力慕斯蛋糕、香橙慕斯蛋糕、檸檬慕斯蛋糕、抹茶慕斯蛋糕、花生慕斯蛋糕10.土司：原味土司、芝士土司、紅豆土司、椰蓉土司、全麥土司11.起酥：蝴蝶酥、牛角包、丹麥包、手撕包12.意大利面：意大利肉醬面、奶油培根意大利面、海鮮意大利面、意大利餃子13.披薩：意式火腿披薩、意式海鮮披薩、意式總匯披薩、意式培根披薩、田園披薩14.布?。核崮滩级　⒉葺级　⒁馐侥逃筒?、香橙果凍、草莓果凍15.蛋撻：葡式蛋撻、吉式蛋撻、椰絲蛋撻、糯米紫薯蛋撻16.小蛋糕：虎皮蛋糕、黃金蛋糕、威風蛋糕、紅豆蛋糕、提子蛋糕、牛油蛋糕、水果蛋糕、海綿蛋糕17.面包：甜面包團、丹麥酥皮、火腿肉松卷、培根芝士堡、墨西哥、甜土司、奶酥菠蘿包、櫻桃椰蓉卷、花生卷面包、單賣熱狗包、水果丹麥18.西餅系列：奶油曲奇、美式巧克力曲奇、淑女手指餅、奶香芝麻餅、蛋黃小西餅、一口酥、椰子酥餅、牛油酥條、黃金蛋黃酥、蝴蝶酥、榴蓮酥、黃金奶油桃酥、花生巧克力餅干、洛克餅、黃金餅、鮮奶泡芙、地瓜司康西點套餐系列1.西餐廳搭配品種：法式小面包、意式面包全麥面包、提拉米蘇、法式雞蛋布丁2.牛排及魚（西餐廳搭配項目）：嫩煎牛排（配黑椒汁、配蘑菇汁、配紅酒汁）、嫩煎三文魚配檸檬汁、嫩煎銀魚鱘配檸檬汁3.西點套餐：　?。?）日式面包：紅豆日式面包、椰蓉日式面包、火腿腸日式面包、肉松日式面包　?。?）慕斯蛋糕：巧克力慕斯、抹茶慕斯　?。?）曲奇：拉花曲奇、巧克力曲奇、芝麻油曲奇　　（4）布?。阂馐侥逃筒级　⑺崮滩级?、水果布丁4.西點套餐：　　（1）芝士蛋糕：日式芝士蛋糕、美式芝士蛋糕、大理石芝士蛋糕　?。?）披薩：火腿芝士披薩、水果拼盤披薩、夏威夷風情披薩　　（3）土司面包：原味吐司面包、芝麻吐司面包、燕麥吐司面包　?。?）蛋撻：水果蛋撻、原味蛋撻5.西餐套餐：　?。?）慕斯蛋糕：巧克力慕斯、水果慕斯　?。?）曲奇餅干：原味曲奇餅干、提子曲奇餅干、花生曲奇餅干　　（3）餐包小面包：原味小面包　?。?）披薩：夏威夷風情披薩6.西餐廳套餐：意大利濃湯、田園沙拉、法式面包、牛排、法式布丁7.小蛋糕-小面包套餐：　　（1）小蛋糕：黃油蛋糕、瑞士卷　　（2）重油蛋糕：抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、提子蛋糕、核桃蛋糕　　（3）小面包：甜面包、餐包、日式面包、法式小球培訓時間隨到隨學，老師一對一授課，不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

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