正宗潮州砂鍋粥技術(shù)培訓(xùn)(圖)

2017-02-19 10:16 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:313

長沙湘味軒管理有限公司

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：安陽市長遠(yuǎn)餐飲管理有限公司

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潮州砂鍋粥培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容：
蟹粥，黃鱔粥，田雞粥，生魚粥，水魚粥，鴿子粥，蝦蟹粥，蝦粥，雞粥等
培訓(xùn)課程安排：
1、食材選擇、辨別；
2、前期初加工、處理方法；
3、泡米的技巧及浸泡時(shí)間（按季節(jié)溫度）和浸泡方法；
4、米、水、食材配比及熬制時(shí)間、方法；
5、成本核算，售價(jià)指導(dǎo)；
6、學(xué)員實(shí)操，老師點(diǎn)評，熟練掌握，合格結(jié)業(yè)；
7、一對一教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止：
8、設(shè)備導(dǎo)購，店面設(shè)計(jì)，技術(shù)服務(wù)
實(shí)際操作內(nèi)容：
1.原材料，設(shè)備的選擇，采購。
2.泡米的技巧及浸泡的時(shí)間（按天氣溫度）和方法。
3.熬粥的方法。

培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般4天左右，視個(gè)人情況而定。

項(xiàng)目優(yōu)勢
優(yōu)勢一：
千年傳統(tǒng) 時(shí)尚新寵無論南方北方，喝粥是幾千年的傳統(tǒng)了，作為一個(gè)有歷史的主流飲食，這很大程度提高了購買率。潮汕砂鍋粥是新工藝，新口味，獨(dú)家配方，在味道和形式上會(huì)更加吸引消費(fèi)者，其清淡滋補(bǔ)的特點(diǎn)必將使其成為飲食新寵。
優(yōu)勢二：
多種口味即煲即食潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蔬菜等，相互搭配，多種類型可供選擇。顧客選擇喜歡的口味，即時(shí)兌料煲粥，慢火熬制，第一時(shí)間為客人奉上味道鮮美、營養(yǎng)滋補(bǔ)的砂鍋粥

聯(lián)系人：陳好

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1、早餐系列培訓(xùn)（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉）

2、早餐湯粉培訓(xùn)；（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線）

3、主餐培訓(xùn)項(xiàng)目：（瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉）

4、夜宵小吃培訓(xùn)：（岳陽燒烤、錫紙燒烤、諸葛烤魚、開心花甲、干鍋、鐵板燒、鹵菜、鴨霸王、口味蝦/蟹）。

5、休閑小吃項(xiàng)目：（奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子）。

正宗潮州砂鍋粥技術(shù)培訓(xùn)（圖）_1