開家甜品加盟店低成本攻略(圖)

2017-02-22 17:04 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:316

老港記甜品

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：廣州德膳投資管理有限公司

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因?yàn)槭袌?chǎng)上的甜品加盟店存在的數(shù)量在逐漸增多的原因，因此，對(duì)于甜品加盟店的投資者而言，為了將這個(gè)行業(yè)的利益實(shí)現(xiàn)更大化，那么創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營的時(shí)候，掌握了這個(gè)行業(yè)控制成本的技巧就是有利于這個(gè)項(xiàng)目在市場(chǎng)上的發(fā)展的。接下來，就針對(duì)于甜品加盟店控制成本的策略做出了以下內(nèi)容得詳細(xì)介紹。

策略一：甜品加盟店標(biāo)準(zhǔn)的建立與保持。飲品店?duì)I運(yùn)都需要建立一套營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，沒有了標(biāo)準(zhǔn)，員工們各行其是。有了標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)理就可以對(duì)他們的工作成績(jī)或表現(xiàn)，做出有效的評(píng)估或衡量。一個(gè)有效的營運(yùn)單位總會(huì)有一套營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，而且會(huì)印制成一份手冊(cè)供員工參考。標(biāo)準(zhǔn)制定之后，經(jīng)理所面臨的主要問題是如何執(zhí)行這些標(biāo)準(zhǔn)，這就得定期檢查并觀察員工履行標(biāo)準(zhǔn)的表現(xiàn)，同時(shí)借助于顧客的反映來加以考驗(yàn)，并要持之以恒。

策略二：甜品加盟店收支分析。收支分析通常是對(duì)飲品店每一次的銷售作詳細(xì)分析，其中包括飲品銷售的品種、銷售量、顧客在一天當(dāng)中不同時(shí)間的平均消費(fèi)額，以及顧客的人數(shù)。成本則包括全部飲品成本、每份飲品及勞務(wù)成本。每一銷售所得均可以用毛利邊際凈利（毛利減工資）和凈利（毛利減去工資后再減去所有的經(jīng)常性費(fèi)用，諸如房租、稅費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)，等等）會(huì)計(jì)術(shù)語表示。

策略三：甜品加盟店飲品的定價(jià)。飲品成本控制的一項(xiàng)重要目標(biāo)是為飲品定價(jià)（包括每席定價(jià)）提供一種適當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)。因此，它的重要性在于能借助于管理，獲得飲品成本及其他主要費(fèi)用的正確估算，并進(jìn)一步制定合理而精密的飲品定價(jià)。飲品定價(jià)還必須考慮顧客的平均消費(fèi)能力，其他經(jīng)營者（競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手）的菜單價(jià)碼，以及市場(chǎng)上樂于接受的價(jià)碼。

給大家一個(gè)參照，老港記甜品加盟店品牌則是用統(tǒng)一管理跟運(yùn)營的方式，如果是加盟的話，省去了店主們的很多需要自己策劃的東西，加盟的開店固然比較省心省力，老港記港式甜品店在市場(chǎng)上意識(shí)多年的老品牌，大家可以放心考察跟加盟。http://www.lgangji.com/