煎包是流行于上海、浙江,江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃,簡(jiǎn)稱為生煎,由于上海人習(xí)慣稱"包子"為"饅頭",因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。特點(diǎn):皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
傳授品種
學(xué)習(xí):生煎肉包、生煎酸菜包、生煎豆沙包、生煎韭菜包、生煎白菜包。
課程內(nèi)容
1:學(xué)員報(bào)名后,即可獲得本項(xiàng)目的全套技術(shù)配方資料和全套開店經(jīng)營知識(shí)大全資料。
2:在師傅指導(dǎo)下,按照我們的配方,學(xué)習(xí)制作各類餡料,掌握各類餡料的制作技術(shù)和訣竅。
3:學(xué)習(xí)生煎包的和面、揉面、發(fā)酵等技術(shù),師傅親手示范,學(xué)員親手操作。
4:學(xué)習(xí)成型,包包子,讓學(xué)員反復(fù)練習(xí),師傅指出不足和缺點(diǎn),再反復(fù)練習(xí),直到包出合格的生煎包來。
5:學(xué)習(xí)使用煎爐,煎熟包子,這個(gè)過程有很嚴(yán)格的要求,有很多關(guān)鍵的技巧,師傅會(huì)著重教學(xué),學(xué)員也會(huì)反復(fù)練習(xí)。
【相關(guān)問題及解答】
問:哪家教的小吃技術(shù)比較好?
答:長沙新食玳美食培訓(xùn)中心,是長沙最大的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu),三百多平米的實(shí)際操作樣板間,您學(xué)習(xí)的不只是簡(jiǎn)單的技術(shù),從店面選址裝修到開業(yè)經(jīng)營策劃全部教會(huì)您,目前公司設(shè)計(jì)樣板間就是為了讓學(xué)員在樣板間模擬操作,自己開店就直接可以入手了,讓您一步學(xué)到位少走彎路。
問:教的味道怎么樣?口味正宗嗎?
答:親!味道您完全可以放心的,公司能培訓(xùn)的項(xiàng)目都是經(jīng)過專業(yè)老師味道研究好調(diào)整好,多次評(píng)委認(rèn)可才可以培訓(xùn)這個(gè)技術(shù)的,不是隨便教的,我來公司時(shí)間不長據(jù)我所知從新食玳走出的學(xué)員成功開店在百分之九十,我才來的時(shí)候看到大部分都是老學(xué)員介紹新學(xué)員來學(xué)的,公司有很多老客戶,我想公司只有把味道做好才能做大做強(qiáng)的,您說是吧。
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