濮陽(yáng)到哪里學(xué)習(xí)熱干面?熱干面的做法

2017-02-28 15:31 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:400

美食坊

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：新鄉(xiāng)市高新區(qū)美食坊餐飲服務(wù)部

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熱干面顧名思義起源于武漢，是武漢的一種特色小吃，美食坊高老師出生于湖北，從小與熱干面有著深厚的感情，市面上無(wú)論是擺攤的還是開店的，賣熱干面的不少，可是沒(méi)有一家能與正宗的熱干面味道相比較。正宗的熱干面用堿面條為主料，輔料搭配有香蔥，榨菜或者酸菜等可口的咸菜，最主要的核心是在調(diào)料水和芝麻醬上，還有秘制辣椒。調(diào)料選用上等的芝麻醬，芝麻醬的芝麻炒制要恰到好處，不能太老也不能太嫩，老的話會(huì)苦，嫩的話香味達(dá)不到，純正的芝麻醬然后用八角，桂皮香葉小茴香大蔥大姜按照一定的比例炸成料油來(lái)調(diào)制，雖然調(diào)制出來(lái)的芝麻醬有點(diǎn)稀，但是見到熱干面的熱湯就會(huì)變稠，香味撲鼻而來(lái)。料水選用八角，桂皮，小茴香，花椒香葉等十幾種中草藥料熬制的料水，然后按照一定的比例加鹽，味精，雞精，耗油，雞汁老抽等加以調(diào)和，調(diào)制熱干面時(shí)放適量即可。

主要學(xué)習(xí)醬香熱干面雞丁熱干面紅油熱干面虎皮鹵蛋香鹵豆干米酒蛋花湯等

包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，中間沒(méi)有任何費(fèi)用，技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。

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手機(jī)：（高老師）

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