廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：李靜
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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號(hào)
乘車路線；3號(hào)線地鐵市橋地鐵站C出口到番譽(yù)珠寶城
一次性收費(fèi)，100%傳授配方，100%真材實(shí)料，100%毫無保留，老師手把手教， 學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀，滿意后再簽訂合同。
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
1. 鹵牛系列：★鹵牛肉★鹵牛腱★鹵牛心★鹵牛肚★鹵牛雜★鹵牛筋★鹵牛排★鹵牛舌★鹵牛百葉★鹵牛肝等全牛系列 |
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培訓(xùn)費(fèi)用 |
學(xué)費(fèi)：1800元，包含技術(shù)配方學(xué)費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、終身技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不再收取任何費(fèi)用。學(xué)校寢室免費(fèi)提供住宿，每間寢室都有空調(diào)。 |
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培訓(xùn)課程 |
1. 香辛料認(rèn)識(shí)與鹵湯調(diào)制 2. 牛肉 牛腱 牛肚 牛心 牛百葉等全牛系列處理。 3. 動(dòng)手制作全牛系列的鹵制與時(shí)間火候控制。 4. 反復(fù)練習(xí)鹵素菜原料的處理與鹵制。 5. 夫妻肺片的醬料調(diào)制及成品實(shí)際操作練習(xí)。 6. 講解后期主料 輔料的保存方法及設(shè)備采購與保養(yǎng) |
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學(xué)習(xí)時(shí)間 |
老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。 |
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開店支持與優(yōu)惠 |
1．根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營銷方案。 2．根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 3．整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。 4．根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格。 5．正品廠批發(fā)價(jià)代購原材料，設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌鲑徺I。 |
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夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香。
夫妻肺片是一道川菜，以牛肉為主料，配以肚、心、舌等制作而成。是四川成都人人皆知的美食?，F(xiàn)代所售肺片實(shí)為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香。傳說清朝末年，四川成都有一對(duì)擺小攤的夫婦，男叫郭朝華，女叫張?zhí)镎?，因制作的涼拌精?xì)講究，顏色金紅發(fā)亮，麻辣鮮香，風(fēng)味獨(dú)特，加之他夫婦倆配合默契、和諧，一個(gè)制作，一個(gè)出售，小生意做得紅紅火火，一時(shí)顧客云集，供不應(yīng)求。由于采用的原料都是牛的內(nèi)臟，而這些原料的來源大都是不食動(dòng)物內(nèi)臟的回民所丟棄的，所以當(dāng)時(shí)被稱作“廢片”，一天，有位客商品嘗過郭氏夫妻制作的廢片，贊嘆不已，送上一個(gè)金字牌匾，上書“夫妻廢片”四個(gè)大字。從此“夫妻廢片”這一小吃更有名了。為了適應(yīng)顧客的口味和要求，夫妻二人在用料和制作方法上不斷改進(jìn)，并逐步引入了牛肉、羊雜等新原料。
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