川式熱菜

湘味軒餐飲培訓，專業(yè)培訓最正宗的川式熱菜。最傳統(tǒng)的小吃，最地道的配方，新鴻斌教會你最美味的川式熱
菜。全套配方直接給，全套技術(shù)現(xiàn)場教，學會為止。資深行業(yè)導(dǎo)師，傳授實用的開店輔導(dǎo)，專業(yè)的經(jīng)營技巧。

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學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

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一川式熱菜介紹
川菜講究色、香、味、型、器，對原材料、器皿、裝盤都比較注重,但口味第一不拘禮于形式菜系，習慣拿來
主義。所以川菜進步較快味型多樣，現(xiàn)比較流行的新派川菜就融合了各菜系的優(yōu)點，取材廣泛口味融合。川
菜深受群眾喜愛，市場占有率較高。

項目	川式熱菜
課程安排	理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。2.項目技術(shù)詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。自我實踐：1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
品類	川式熱菜
培訓內(nèi)容	1. 川式熱菜的系統(tǒng)講解，理論基礎(chǔ)。 2. 川式熱菜的原料選購標準。 3. 川式熱菜的原料預(yù)處理。 4. 川式熱菜的加工工藝，制作及技巧，秘制料汁的制作技巧及經(jīng)驗。 5. 川式熱菜的成品標準。 6. 川式熱菜產(chǎn)品的定價標準。 7. 川式熱菜店面的選址技巧，經(jīng)營特點，管理技巧。
培訓目標	完全掌握川式熱菜產(chǎn)品的配方，工藝技巧，了解川式熱菜類產(chǎn)品的店面經(jīng)營特點。
培訓時間	不限制學習時間，依據(jù)個人特點，一般2-3天，學會為止
跟蹤服務(wù)	一次學習，終身免費享受該項目咨詢服務(wù)，經(jīng)營中任何問題都可咨詢，得到新鴻斌餐飲的專業(yè)人員的指導(dǎo)。