長(zhǎng)沙哪里學(xué)煎餃技術(shù)好(圖)

2017-03-11 14:01 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:217

蘇味軒小吃培訓(xùn)

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煎餃

詳細(xì)說(shuō)明：

山東小吃。該品種在外省稱山東煎包，又稱水煎包。煎餃?zhǔn)潜狈郊页Ｊ称?，主要食材是面粉和肉餡，制作成水餃之后用油煎制而成。表面酥黃，口感香。漢族傳統(tǒng)小吃，鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。

一、【十全小吃培訓(xùn)】正宗煎包、煎餃、鍋貼的介紹

煎包：生煎包稱包子為生煎饅頭，因此，生煎饅頭實(shí)為生煎包子。據(jù)說(shuō)已有上百年的歷史。生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過(guò)程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。

煎餃：水煎包在烹制過(guò)程中融煮、蒸、煎于一體。剛出鍋的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，其脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致，食者贊不絕口，名揚(yáng)四方。

鍋貼：鍋貼包制時(shí)一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是形狀，但鍋貼類似褡褳火燒。從某種意義上說(shuō)，人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是大眾風(fēng)味小吃。蜀湘情緣鍋貼以其選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、品質(zhì)優(yōu)美贏得廣大學(xué)員前來(lái)學(xué)習(xí)。蜀湘情緣制作出來(lái)的成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。

二、【十全小吃培訓(xùn)】正宗煎包、煎餃、鍋貼培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容	生煎包、水煎包、煎餃、韭菜盒子、燒麥
培訓(xùn)課程	1.發(fā)面配方與技術(shù)操作。 2.各種餡子的制作、配方及實(shí)操。 3.生煎包、水煎包、蒸餃形狀的操作。 4.生煎包、水煎包、蒸餃實(shí)操。 5.自己實(shí)踐操作，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作、直到熟練。
培訓(xùn)時(shí)間	老師一對(duì)一授課，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般 3-6天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用	學(xué)費(fèi)包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，材料費(fèi)，資料費(fèi)，技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
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培訓(xùn)保障	1、簽訂培訓(xùn)合同，包教包會(huì) 2、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)； 3、保證核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù)； 4、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)； 5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)； 6、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)； 7、十全小吃培訓(xùn)承諾，學(xué)不會(huì)，絕不收取任何費(fèi)用；