叮咚~~~~
各位考生們注意了!
火鍋基礎知識考試
馬上開始！
請注意聽題：
吃火鍋時，有哪些必須要注意的事呢？
回想起一幕幕歡樂燙火鍋的畫面，
是不是有一種，
書到用時方恨少，只怪平時沒注意的感覺？
咳咳，作為火鍋界的資深學霸，
當然很是愿意為你們打打小抄，
我摸著自己的胸保證，
只要你們記住了下面的順口溜，
保證個個最后都是大滿貫。
（請不要被我的魅力給迷暈了）
▼▼▼
“管它三七二十一，酥肉永遠排第一”
吃火鍋絕對不能少了酥肉，
第一個點酥肉，
就是留足了炸肉的時間
這樣在菜上桌，鍋底燒熱之前，
everybody也能嗨嗨地吃肉解解饞，
少了面面相覷的尷尬。
“毛肚鴨腸齊爭先，七上八下脆又鮮”
鍋燒漲的那一瞬間，
就是在告訴我們可以開始燙菜了！
趁著鍋內湯清油亮，
碗里的佐料噴香誘人，
夾上一片毛肚，扯出一根鴨腸，
在翻滾的熱油里這么一刷，
嘴里那個鮮啊，
仿佛每個細胞都在給你預告，
一場火鍋的盛宴已經拉開了序幕。
“肉菜家族不停歇，蔬菜海鮮放中間”
緊接著，麻辣牛肉、老肉片、羊肉卷啊，
就應該刷刷地全部下鍋了。
先煮肉類，會讓火鍋的湯底變得更加醇香。
像蝦、耗兒魚等海鮮和蔬菜，
最好是放在中間那格，不和其他混在一起，
這樣不會有雜味，口感更好。
“攙血粉類易渾湯，它們乖乖呆后邊”
苕粉、年糕、土豆等這種淀粉、米類制品，
以及泥鰍、鱔魚等帶血的菜，
放在鍋里煮很容易就讓湯底變得渾濁。
為了不影響其他菜的口感，
把它們放在最后吃才是聰明人的選擇。
“腦花配個‘坐騎’，才能吃得完整”
腦花這種稍顯重口的食物，
顯然得到了很多重慶由衷地喜愛。
吃腦花的時候千萬不要偷懶，
一定要喊服務員拿個漏勺來，
先把腦花放到勺上，
再放到一個單獨的格子里面煮，
這樣你才能坐擁一個完整的腦花！
“熟食隨便滾兩下，厚實大塊多煮下”
午餐肉、鵪鶉蛋這種本身就是熟食，
所以倒下鍋之后，
看你們心情，想吃就吃！
但是像什么血旺、豆花、厚豆腐這種，
個頭又大，非常厚實的菜，
一定要多煮一下，到它們松松軟軟熟透了，
才能吃噢，千萬不要太任性。
“倒菜掌握節(jié)奏，吃起才是享受”
其實吃火鍋也沒那么多規(guī)矩，
一桌人聚在一起就是圖個熱鬧，求個開心。
但是有節(jié)奏地涮菜，
是對火鍋最基本的尊重，
所以親朋好友們，不要一股腦就把菜倒完，
悶這么大一鍋，
你咋知道哪個生哪個熟，
節(jié)奏都亂了，何來享受呢？
“好吃的從來不嫌多，全部整完才是哥”
吃火鍋的時候經常懷疑自己
不是只有一個胃，
一盤盤的燙菜看起來總是顯得那么少，
想把菜單上面的菜全部勾完，
或者是老板這個這個我都要來兩份。
其實這些都不是問題，
問題是你全部吃完才是好漢。
學霸加分題
最后，再幫各位學霸鞏固一下，
親測有效的燙菜時間表，
祝大家吃得開心，吃得健康，歐耶！
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