長(zhǎng)沙培訓(xùn)正宗醬香餅技術(shù)(圖)

2017-03-18 10:33 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:303

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

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長(zhǎng)沙培訓(xùn)正宗醬香餅技術(shù)（圖）_1

項(xiàng)目背景想學(xué)醬香餅?zāi)睦镉?培訓(xùn)正宗嗎

土家醬香餅也叫香醬餅，是湖北省恩施長(zhǎng)陽(yáng)土家族的一種特有的小吃，后來(lái)被北京譚師傅（譚震）引進(jìn)推廣，改進(jìn)成大眾口味，火遍全國(guó)。

此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆。在遠(yuǎn)古時(shí)，每逢豐收過(guò)節(jié)早才能吃得上，據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)：“此餅是清朝康熙年間，一位武當(dāng)山的齋法號(hào)為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”，凡上武當(dāng)山的香客品嘗后都回味無(wú)窮，贊不絕口，后來(lái)此技術(shù)不慎流傳，幾百年來(lái)以他獨(dú)特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開(kāi)了面紗走出了大山，走進(jìn)了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味于一體的獨(dú)特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時(shí)間內(nèi)暢銷熱賣于全國(guó)大中小城市。

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

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培訓(xùn)內(nèi)容	醬香餅類	★香辣醬香餅★麻辣醬香餅 ★原味醬香餅★蒜香醬香餅★脆皮醬香餅★千層醬香餅等

	蔥油餅類	★千層蔥油餅★香酥蔥油餅★脆皮蔥油餅等
	免費(fèi)送	★牛肉餡餅★三鮮餡餅★韭菜雞蛋餡餅★酸菜肉絲餡餅★香菇青菜餡餅等（學(xué)任何一類送餡餅技術(shù)）

培訓(xùn)課程	①發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法 ②醬香餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能 ③醬香餅秘制醬配方及實(shí)際動(dòng)手操作 ④掛鹽配方和醬香餅刷醬配方及實(shí)際操作 ⑤醬香餅制作全流程及制餅技巧 ⑥醬香餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)信息