湖南牛肉粉技術(shù)培訓(xùn)(圖)

2017-03-20 09:57 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:274

長(zhǎng)沙湘味軒美食小吃培訓(xùn)

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湖南牛肉粉技術(shù)培訓(xùn)

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津市牛肉粉“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。是湖南省津市有名的漢族特色小吃，作為地方特產(chǎn)，也能成為人們常食用的食品，可見(jiàn)其美味。
津市米粉是全省聞名的一種地方風(fēng)味小吃。津市生產(chǎn)米粉有著悠久的歷史，早在清光緒年間，津市就有了生產(chǎn)米粉的店坊，生產(chǎn)的米粉又細(xì)又長(zhǎng)。長(zhǎng)期以來(lái)，津市人不論男女老幼，都喜歡食用米粉,米粉油碼分漢、回兩大類：漢族油碼主要有肉絲、肉片、紅繞、紅油、三鮮、炸醬、菌油、酸辣、鹵汁、醬汁、蹄花、排骨、雞丁、鱔魚等10多種。回族油碼更為豐富，主要有牛肉絲、牛雜、羊肉片、鹵蛋、羊肚片、雞絲、鴨條、鹵汁、三鮮、燉牛肉、牛排、牛筋、紅燒牛肉等10多種。米粉燙好裝碗后，調(diào)以各種佐料，再蓋上油碼，餐食時(shí)，味美可口，獨(dú)具風(fēng)味。

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1、常德津市牛肉粉粉技術(shù)大全概述；
2、原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng)；
3、原料、配料、設(shè)備、采購(gòu)方案、及低價(jià)格；
4、原料存放、保鮮技術(shù)；
5、配料存放，培訓(xùn)技術(shù)；
6、開(kāi)店選址指導(dǎo)；
7、開(kāi)店銷售方案；
8、店面規(guī)劃設(shè)計(jì)；
9、經(jīng)營(yíng)管理方案。

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