株洲哪里有鹵菜技術培訓學費多少

課程介紹

一壺老酒，一碟鹵豬耳朵或者鹵豬蹄兒，就可以悠哉愜意的享用一頓，這就是鹵菜的魅力，也是鹵菜在全國各地頗受歡迎的原因。鹵菜鹵制好之后，可以加熱享用，也可以涼拌食用，所以，大家也把它稱作涼菜。鹵菜的核心技術，就在于一鍋鹵水的熬制和調試，鹵水的好壞在于配方的優(yōu)劣，也在于熬制的技術和保存的方法，俗話說，十年鹵水勝黃金，就形象的說明了這一點。

培訓品種

學習鹵：豬腳、豬耳、豬頭皮、雞腿、雞翅、雞爪、大腸、整雞、各類內臟、海帶、藕片、花生、各類素菜等。另外，報名鹵菜項目，可以免費教您制作《涼拌菜》。

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聯(lián)系我可以一人學費兩個人來學QQ：3502253079

打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學會一個技術，致富整個家庭。加入長沙湘味軒，輕松
致富創(chuàng)業(yè)

學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

您好！我們教技術免加盟費、學完就可以獨立開店!

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品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、周黑鴨、鹵菜、特色小吃等技術

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培訓內容

1：學習配料煲鹵水。

2：學習鹵水的調味。

3：學習處理、腌制各類原料。

4：學習炒糖色。多味滋堅決不用人工合成色素，我們只用天然食材來自然上色。

5：學習各類原料的鹵制過程和鹵制時間。

6：學習鹵水、鹵菜成品的存放方法、技巧。

7：學習將鹵好的各類原料：切制、涼拌。

8：學習原料設備的采購和存放等知識。

株洲哪里有鹵菜技術培訓學費多少（圖）_1

培訓項目	四川鹵菜（24小時免費咨詢電話：
培訓內容	畜肉類：鹵方塊肉，五香蹄花，鹵豬頭肉，鹵豬口條，鹵豬腸，鹵豬耳，鹵豬肚，鹵豬心，鹵豬尾，鹵豬排，鹵蹄髈，鹵香腸等。禽肉類：五香雞蛋、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫鹵鴨脖鹵鴨腸鹵鴨頭等；豆制品類：香鹵豆干、鹵水素雞、五香腐竹、香鹵千張、多香毛豆、鹵牛皮干子、鹵脆皮豆腐、鹵千葉豆腐。植物菌類：五香花生、香鹵毛豆、鹵花生、鹵蓮藕、五香面筋。
學習時間	不限制學習時間，隨到隨學，包學會，學會為止（一般4-8天完全掌握技術）具體時間根據(jù)個人情況而定！
培訓安排	1.講述鹵菜的發(fā)展史，紅鹵，白鹵，川鹵，醬鹵等知識。 2.鹵菜器具，設備的配制使用方法。 3.講解香辛料的作用及分類，選料與加工。 4.培訓高湯，鹵湯的配方與制作。 5.培訓鹵湯調色調味，火候把握。 6.培訓紅鹵白鹵，五香味，醬香味，麻辣味，川味等各種口味的調制方法。 7.培訓畜肉類，禽肉類，素菜類泡菜類，涼菜類等原料的處理。 8.培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。 9.培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝。 10.培訓鹵湯，鹵品加工的注意事項。 11.培訓鹵湯的保管與存放。 12.培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。 13.培訓鹵菜店投資預算與經營管理方法。 14.熟悉配方中多種專用香料的識別技巧。 15.老師給學員講解采購的方法訣竅，注意事項，學員開店采購就不用擔心了。