陜西菜總的特色是“三突出”。一為主料突出：以牛羊肉為主，以山珍野味為輔;二為主味突出：一個菜肴所用的調味品雖多，但每個菜肴的主味卻只有一個，酸辣苦甜咸只有一味出頭，其它味為輔。三為香味突出：除多用香菜作配料外，還常選干辣椒、陳醋和花椒等。秦隴風味，主要由衙門菜、商賈菜、市肆菜、民間菜和以清真菜為主的少數(shù)民族菜組成。
1、具有民事行為能力人，對于創(chuàng)業(yè)有足夠的熱情及耐力。
2、認同秦門陜西菜品牌經(jīng)營理念、市場定位、企業(yè)文化。
3、具備一定經(jīng)濟實力(包括：房租、裝修費、設備費以及流動資金等等)。
4、具有合法的經(jīng)營場地，并符合總部對面積的規(guī)定。
5、加盟商要遵守總部的各項規(guī)定，積極維護品牌形象。
6、在加盟所在區(qū)域內，應當具備較好的人脈關系網(wǎng)，增加客流量。
7、加盟商要對加盟商業(yè)有熱情，不能只是一時興起，要認真對待。
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