1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
2.不同食材的處理以及注意事項；
3.絕密絕味鹵汁的制作方法以及配方；
4.針對不同種類的食材的不同鹵制方法；
5.絕味鹵鴨絕密鹵制技巧。
6.原料采購、存放、保鮮技術；
7.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
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2017年長沙湘味軒總部新優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，學兩個技術免費送兩個技術，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機會不多 抓緊行動，此活動需要提前電話預定!鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學不會不收費；后期指導長期免費。
湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理
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打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學會一個技術，致富整個家庭。加入長沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)
學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術、甜品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、周黑鴨、鹵菜、特色小吃等技術
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武漢鴨脖培訓每一步均有培訓師傅進行技術講解以及操作示范，培訓學員模仿操作，師傅針對學員的學習能力訂制培訓課程，提升學員對核心技術的掌握效率。
新口味采用0基礎教學模式，從食材設備認識與運用開始，針對每一步操作進行詳細講解。無學習時間限制，交由學員自由分配，隨到隨學，直到學會為止。學員畢業(yè)后將會獲得武漢鴨脖的絕密配方，如發(fā)現(xiàn)技術有所退步均可以回來免費復習。
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