土家公婆餅技術(shù)培訓(xùn)
（學(xué)習(xí)公婆餅，贈送：原味豆?jié){、果味豆?jié){、現(xiàn)調(diào)果汁、雜糧飲品等技術(shù)）
2017年長沙湘味軒總部新優(yōu)惠活動：一份學(xué)費學(xué)兩個人，學(xué)兩個技術(shù)免費送兩個技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機會不多 抓緊行動，此活動需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會不收費；后期指導(dǎo)長期免費。
湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理
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聯(lián)系我可以一人學(xué)費兩個人來學(xué)
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學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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●公婆餅簡介
相傳，清朝乾隆年間湖北鶴峰縣有一張姓大戶人家，新娶進門一名兒媳，回門次日，按當(dāng)時土家族習(xí)俗要為公婆進獻親手做成食物。公婆吩咐仆人給兒媳送來幾兩麥面、粟米少許，佐料若干，讓其制作早餐。公公要求：“十兄弟每人得到一張餅，且餅與餅之間要相互連著”。婆婆要求：“十兄弟家里的嬸嬸及其子女每人都能嘗到餅子的口味”。幾兩麥面制作十張大餅實屬不易，還要上百人都嘗到口味更為困難。但聰明過人的兒媳卻巧妙的解決了公公婆婆所提出的難題，首創(chuàng)了傳延至今的公婆餅，充分地展示了其廚藝和智慧。
●項目培訓(xùn)總覽
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細則名稱 |
相 關(guān) 明 細 介 紹 |
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
培訓(xùn)公婆餅的發(fā)面、制餡、購料、成品加工等全套完整的加工制作工藝。 |
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味型百變 |
掌握加工程序及要領(lǐng)以后，改變用料、調(diào)整配方，可使公婆餅的味型千變?nèi)f化，常食不厭，四季經(jīng)營，銷無淡季。 |
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培 訓(xùn) 要 點 |
● 公婆餅加工設(shè)備及用具的配置； ● 公婆餅系列材料的選購； ● 公婆餅系列調(diào)味品的挑選； ● 系列原材料的處理； ● 公婆餅發(fā)面要領(lǐng)與操作； |
● 公婆餅專用餡料的調(diào)制； ● 公婆餅面團的形成； ● 公婆餅全套完整制作程序； ● 公婆餅設(shè)備用具及材料的采購渠道； ● 經(jīng)營選址及銷售方式全面指導(dǎo)。 |
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培訓(xùn)方式 |
1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，節(jié)假日照常培訓(xùn)； 2、真材實料，現(xiàn)場培訓(xùn)，親手操作； 3、理論與實踐結(jié)合、手把手、一對一操作培訓(xùn)。 |
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培訓(xùn)時間 |
培訓(xùn)時間不限，包教包會，徹底掌握為止，一般情況下2天左右 |
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