湖南學(xué)串串香技術(shù)哪里好(圖)

2017-03-31 10:13 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:294

蘇味軒小吃培訓(xùn)

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁尚都花園城7棟2樓整層

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麻辣串串香培訓(xùn)：

“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”，是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱(chēng)其為小火鍋。麻辣燙以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，可以說(shuō)只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。

串串香又名“麻辣燙”，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱(chēng)它為小火鍋，“串串香”最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的四川。最初的串串香，鍋底和菜都很簡(jiǎn)單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無(wú)所不涮。

歷史起源：

成都的“川菜映像串串香”最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)八十年代中期。那時(shí)重慶火鍋剛串串香（7張）進(jìn)入成都餐飲市場(chǎng)不久，一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計(jì)，就在一些熱鬧的場(chǎng)所如商場(chǎng)、影劇院、錄相廳等附近擺攤經(jīng)營(yíng)“串串香”。以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調(diào)料，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。風(fēng)味濃郁、菜品豐富、服務(wù)優(yōu)質(zhì)，價(jià)廉消費(fèi)而深受大眾青睞，食客絡(luò)繹不絕。我還記得上小學(xué)四年級(jí)時(shí)，我家附近的建設(shè)路上，長(zhǎng)長(zhǎng)一條街，幾乎被一家挨一家的串串香攤子擠滿(mǎn)了，好像大家都指望靠這串串香賺錢(qián)吃飯了。但是當(dāng)時(shí)大家都把串串香的技術(shù)看成是寶貝，后來(lái)直到餐飲體驗(yàn)式培訓(xùn)川菜映像串串香之后，專(zhuān)業(yè)的、系統(tǒng)的串串香技術(shù)才開(kāi)始形成。

麻辣串串香培訓(xùn)內(nèi)容：
1.麻辣串串香所用的多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能；
2.麻辣串串香實(shí)際操作；
3.麻辣串串香制作全流程及制做技巧；
4.麻辣串串香制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)信息。

投資與營(yíng)銷(xiāo)建議：
1、投資小利潤(rùn)大，2人以上經(jīng)營(yíng)，純利潤(rùn)達(dá)65%以上，效益可觀。
2、原料設(shè)備易購(gòu)，自配自用。
3、當(dāng)經(jīng)營(yíng)有成后可以店面的形式謀求更大的發(fā)展。
4、經(jīng)營(yíng)方式靈活，可路邊攤位經(jīng)營(yíng)也可店內(nèi)經(jīng)營(yíng)，且經(jīng)營(yíng)形式靈活多樣。
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