加盟聯(lián)系人：小英客服QQ：963554760電話：182-1070-6601（24小時為您服務） 座機：010-53309152地址：北京市豐臺區(qū)南苑民俗旅游文化街東9號
京城羊蝎子： 羊蝎子就是羊大梁 羊脊梁，形狀酷似蝎子，在北京俗稱羊蝎子。羊蝎子經(jīng)常可做清湯火鍋羊蝎子低脂肪；低膽固醇；高蛋白；富含鈣質。易于吸收，有滋陰補腎，養(yǎng)顏壯陽功效。因為服務員端上來的羊蝎子在鍋內香氣濃郁、顏色深紅好看，這個羊蝎子到了外地有的稱為：紅燜羊排、羊肉的居多，實際上就是一個產(chǎn)品。以其為主料燉制的羊蝎子/紅燜羊排羊肉火鍋在我國已有上千年的歷史。紅燜羊排一度為宮廷御用，現(xiàn)在是眼下中華美食之一。羊肉特性為味甘性溫入脾腎經(jīng)，具有補虛勞形衰、祛寒冷益腎氣、開胃健力、通亂治帶、助元陽、生精血等輔助功效，其中祛寒冷，助元陽可立見功效本產(chǎn)品精選數(shù)十種純天然原料，經(jīng)過提純、去渣、超濃縮等標準化的現(xiàn)代化技術精心配制，使燉制的羊蝎子/紅燜羊排羊肉口感香嫩、不油膩、不上火、不口澀、不干辣、沒有膻氣味。同時燉制的原湯味道鮮美，利用此湯涮羊肉片、肥牛、百葉、魚丸、豆腐、各種蔬菜等等都可以保持原汁原味。（這種技術是任何火鍋調料無法相比的）
。保證無變色、湯不渾、有營養(yǎng)。用標準化配料燉制羊蝎子，骨髓一吸即出，原汁原味回味無窮。同時用本公司技術燉制紅燜羊排，操作工藝非常簡單，大大縮短了燉制時間。節(jié)約了能源費用和高額的廚師費用。 此外我公司還設有久久鴨，絕味鴨脖，北京烤鴨，武漢周黑鴨，酸辣粉，麻辣燙，香河肉餅等的培訓加盟。 羊蝎子1000克、姜1小塊、大蔥半根、小茴香1茶匙、孜然1茶匙、花椒1湯匙、桂皮1段、香葉2片、干紅辣椒5個、白胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽2湯匙、鹽2茶匙、料酒2湯匙。 做法： 1、羊蝎子讓賣家代為斬成小塊，沖洗干凈后，放到?jīng)鏊伬锛訜?，水沸后?分鐘左右，撈出羊蝎子，沖洗干凈。 2、姜切成片，大蔥切小段，將小茴香、孜然、八角、花椒、桂皮和香葉放入茶包袋里。 3、炒鍋里油燒熱，放入蔥、姜爆香，然后將羊蝎子塊放到油鍋里，翻炒，調入生抽老抽和料酒，再翻炒片刻，然后鍋里所有東西和干紅辣椒與茶包袋一起移入煮鍋。 4、鍋里注入足量開水，沒過所有食材，大火燒開后，撇去浮沫，改成中小火燉至少1小時，快要燉好的時候調入鹽和白胡椒粉，出鍋時撒上香菜。 長亭外，古道邊，芳草碧連天。??晚風拂柳笛聲殘，夕陽山外山。??天之涯，地之角，知交半零落。??一壺濁酒盡余歡，今宵別夢寒。
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