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烤魚品牌在我國越來越多，真正能做大做強(qiáng)的無非就那么幾家。烤魚一直以來始終都在不斷的努力創(chuàng)新，其烤魚研究組成員們每嘗過一家就深入綜合分析研究，對每一種烤魚都進(jìn)行烹飪專家“會診”吸取其精華，學(xué)回了烤魚配料、配方、烤制的絕秘技術(shù)，力求做大做強(qiáng)。
產(chǎn)品介紹：
烤魚將烤魚的做法重新定義，星際穿越夢幻般的裝修風(fēng)格，豐富多樣的經(jīng)典美味，獨特超前的烤制設(shè)備，如此眾多獨特加在一起組成的魔法師深受消費者的喜愛。
烤魚開業(yè)至今一直保持著每天翻臺5次的業(yè)績。魔法師多元化的結(jié)合，把新奇特發(fā)揮的淋漓盡致。獨特的UFO設(shè)備+燒烤+青島扎啤經(jīng)典的結(jié)合。
烤魚培訓(xùn)內(nèi)容：
1、香料和原材料的識別及選用
2、秘制紅油的熬制配方和流程
3、底料油的制作
4、底料的制作技術(shù)
5、選魚和宰魚的刀工
6、魚的腌制技術(shù)和流程
7、魚的烤制技術(shù)
8、菜品的炒制技術(shù)
9、各種口味的炒制配方和流程。包括香辣烤魚、麻辣烤魚、豆豉烤魚、泡椒烤魚、魚香烤魚、酸菜烤魚、五香烤魚、孜然烤魚
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