雞公煲加盟

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湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理

湘味軒微信+手機(jī)： QQ:1515430520

聯(lián)系我可以一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來(lái)學(xué)

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁尚都花園城7棟2樓整層

您好！我們教技術(shù)免加盟費(fèi)、學(xué)完就可以獨(dú)立開(kāi)店!

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湘味軒餐飲加盟總部接下來(lái)為你介紹雞公煲加盟。雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品，結(jié)合了火鍋長(zhǎng)盛不衰的經(jīng)營(yíng)精華，又具有吃不膩、不厭，同時(shí)又給人帶來(lái)越吃越豐富的美食感受。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見(jiàn)長(zhǎng)，口味可根據(jù)各地需要可調(diào)，分微辣、中辣、重辣各味型。

雞公煲是“重慶燒雞公”和“重慶干鍋雞”在外地的混合菜名。實(shí)際上重慶雞公煲跟地名重慶沒(méi)有太大的關(guān)系。

菜品特色：濃香滑嫩，入味徹底，特點(diǎn)麻辣鮮香，口感醇厚，香辛料味滲入雞塊中，食后令人回味無(wú)窮，口味可根據(jù)各地需要可調(diào),分微辣、中辣、重辣各味型。

培訓(xùn)內(nèi)容：

一：雞公煲經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。

二：了解香辛料的作用及分類(lèi)、選料及加工。

三：培訓(xùn)雞公煲秘制醬料、香料、骨湯三大核心配方與制作。

四：培訓(xùn)雞雜、公雞及閹雞等各種主料的處理。

五：培訓(xùn)雞公煲火鍋各種配料的處理。

六：培訓(xùn)清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置。

七：培訓(xùn)各種風(fēng)味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作。

八：設(shè)備原料采購(gòu)?fù)緩脚c要求。

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