長沙哪里有特色逍遙鎮(zhèn)胡辣湯技術(shù)培訓(xùn)(圖)

2017-04-18 14:02 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:322

長沙湘味軒管理有限公司

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逍遙鎮(zhèn)胡辣湯培訓(xùn)

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培訓(xùn)逍遙鎮(zhèn)胡辣湯技術(shù)包含：食材準(zhǔn)備、制作步驟、胡辣湯大料，胡辣湯配菜，熬湯熬油制湯技術(shù)。

學(xué)習(xí)期間學(xué)校除了免費提供食宿外店面經(jīng)營管理成本控制價格定位原料設(shè)備采購產(chǎn)品營銷店面裝修設(shè)計全程指導(dǎo)讓您無后顧之憂！

明朝嘉靖年間，朝中大臣為討皇帝歡心，從一高僧處得到一付助壽延年的調(diào)品秘方獻上，皇帝品嘗后龍顏大喜，遂命之為“御湯”。明朝末年，流落在外的御廚趙杞途徑逍遙，看到東方緊臨沙河，舟楫馳騁，西門近依穎河，形勢天成，兩河逶迤東流，鎮(zhèn)中寨堡堅固，乃地靈水秀之地，趙杞?jīng)Q計隱居。于是，皇宮秘方便流傳給當(dāng)?shù)匕傩眨傩諅円源嗣胤剿局频闹鄿崂睋浔?、醇香四溢，俗稱“胡辣湯”。胡辣湯是河南小吃系列中的一絕。它源于清代中葉，大興于民國初年，之后花樣不斷翻新.最正宗的當(dāng)屬河南周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)的“逍遙鎮(zhèn)胡辣湯”。至今你若行走在河南大街小巷口，隨處都能見到它的身影。小小一碗胡辣湯，緣何會歷久不衰呢？它以大眾化的品位和低廉的價格，始終成為人們早餐時首選。
胡辣湯是怎樣做成的呢？先將紅薯粉條和切碎的肥豬肉放入鐵鍋里燉，同時加入花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入適量精粉，注意攪拌。然后兌入配好的調(diào)料及花椒、胡椒、茴香、精鹽和醬油，略加食糖少許，一鍋色香味俱佳的胡辣湯就做成了。[真正正宗的逍遙鎮(zhèn)胡辣湯里還加入了秘制的數(shù)十種中草藥材,具體是什么可能只有鮮味居培訓(xùn)老師的人知道]

胡辣湯無冬夏之分，四季皆宜，味美可口，深得人們的青睞。因此，日后你若能到河南各地一游，可千萬別錯過喝碗此湯的良機。

正史上關(guān)于其起源如此描述：“胡辣湯是食味居早餐系列中的一絕。它源于清代中葉，大興于民國初年。”但實際上，現(xiàn)在的胡辣湯一般扯著周口西華縣逍遙鎮(zhèn)的大旗。而關(guān)于胡辣湯的做法，其實和熬制一盆大雜燴差不了多少，里面有牛肉、花生仁、黃花菜、木耳、面筋泡等，熬到一定程度后調(diào)粉芡注入。最關(guān)鍵的調(diào)料是胡椒，這是其辣之緣由。做成的湯呈暗紅色，極能激起北方人的食欲。