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2017年長沙湘味軒總部新優(yōu)惠活動：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個人，學(xué)兩個技術(shù)免費(fèi)送兩個技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會不多 抓緊行動，此活動需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。
聯(lián)系人：陳好
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【項目介紹】“重慶雞公煲”又叫“奇味雞煲”、“百味雞煲”、“燒雞公”或直接就稱雞公煲，叫法是各有不同，但口味基本上大同小異。"重慶雞公煲"是一道重口味，令人一吃就難以忘懷的新名菜，是05年美食市場剛興起的迷你小火鍋。重慶雞公煲色澤紅潤，口味香醇，是一道豐餐美食，吃后令人留有一種難以忘懷的味覺享受。
重慶雞公煲，結(jié)合了火鍋長盛不衰的經(jīng)營精華，又具有吃不膩、不厭，同時又給人帶來越吃越豐富的感受。味道燒的很透，雞很嫩，也不像有些店盡是點(diǎn)雞骨頭。還是蠻有料的。也不是很辣。即使是吃不來辣的人也受得了。雞吃光后，再燙點(diǎn)素菜，很下飯的。重慶雞公煲之所以能在短時間內(nèi)打開市場風(fēng)靡全國，是因為它結(jié)合了傳統(tǒng)火鍋長盛不衰的經(jīng)營理念，優(yōu)質(zhì)的選料，精良的加工和獨(dú)特的配方，從而具有香味濃郁，鮮嫩適口，百吃不厭，百吃不膩，是美食市場的新亮點(diǎn)。
“重慶雞公煲”：將炒菜和火鍋各取精華完美結(jié)合，既有干鍋炒菜的味美香醇，又有火鍋涮菜的熱忱酣暢，真正做到了口味濃郁，吃法講究，配料科學(xué)，價格不貴！如此味美實(shí)惠香飄飄的餐飲菜肴怎能不收到老百姓的歡迎呢？
消費(fèi)“重慶雞公煲”群體，從單人消費(fèi)到6人至8人聚會就餐都可以，都會給人帶來物美價廉的切身體會，同時為經(jīng)營者帶來了更大的消費(fèi)群體。一般城市最常見的為上班族、打工者、學(xué)生，尤其是年輕女性尤為喜愛。餐飲業(yè)敢吃，能吃，好吃的人群，一定是屬于中青年人群，他們不僅要菜好吃，而且還要好玩。
我們傳承了具有上百年歷史的重慶雞公煲神秘配方，并通過師傅們的不斷發(fā)掘，整理與實(shí)踐。又根據(jù)他們川菜和徽菜特級大師的多年的工作實(shí)踐和經(jīng)驗，并在此基礎(chǔ)上又歷經(jīng)近2年的反復(fù)配料試驗，使它融合了川菜和徽菜兩大菜系的不同特點(diǎn)，由48種上等香料，中草藥和調(diào)味品按嚴(yán)格科學(xué)的比例配制而成。并在專用煲中按客人的不同口味和要求現(xiàn)場燒制成各種口味。其口感嫩滑爽口，香味撲鼻，嘗后余香繞唇、三日而不絕。
從我們這里學(xué)習(xí)，你無需擔(dān)心有無烹飪經(jīng)驗，有無社會關(guān)系有無經(jīng)營經(jīng)驗，我們將負(fù)責(zé)在短期之內(nèi)培訓(xùn)您熟練掌握調(diào)制技術(shù)；真正的低投入、低風(fēng)險、高回報，讓您想不賺都不行！
培訓(xùn)內(nèi)容包括：
1.雞煲火鍋店經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用；
2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工；
3.培訓(xùn)雞公煲秘制醬料、香料、骨湯三大核心配方與制作；
4.培訓(xùn)雞雜、公雞及閹雞等各種主料的處理；
5.培訓(xùn)雞公煲火鍋各種配料的處理；
6.培訓(xùn)清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置；
7.培訓(xùn)各種風(fēng)味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作；
8.培訓(xùn)各式風(fēng)味煲的制作流程；
9.設(shè)備原料采購?fù)緩脚c要求；
10.投資預(yù)算分析及經(jīng)營模式與管理 。
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