哪里有白案系列技術培訓學

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聯系方式
廚圣坊美食培訓聯系人：劉子軒
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學校培訓地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線；3號線地鐵市橋地鐵站C出口即到（番譽珠寶城）

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●項目介紹

白案，在我國的飲食行業(yè)中通常指面點類的制作，它在飲食的形式上呈現出多種多樣，既是人們不可缺少的主食，又是人們調劑口味的補充食品（如：包、餅、糕、餃、面、粉、粥等）。

在我們的日常生活中，面點有作為正餐的米面主食，有作為早餐的早點、茶點，有作為筵席的席點，有作為旅游和調劑飲食的糕點和小吃，以及作為喜慶或節(jié)日禮品的點心等等。

西式面點在西方國家稱為“西點”，主要指來源于歐美國家的點心。它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為原料，輔以干鮮果品和調味料，經過調制成型、裝飾等工藝過程而制成的具有一定色、香、味、形、質的營養(yǎng)食品。面點行業(yè)在西方國家通常被稱為“烘焙業(yè)”，在歐美國家十分發(fā)達。西點不僅是西式烹飪的組成部分（即餐用面包和點心），而且是獨立于西餐烹調之外的一種龐大的食品加工行業(yè)，成為西方食品工業(yè)主要支柱產業(yè)之一。

在中國白案面點的制作品樣非常之多，無法一一列舉。面食制品是我國人民的生活主食和副食，幾乎是每日都不可缺少。從事面食的加工經營，市場巨大，前景極為廣闊。

●培訓介紹

項目品類	項目細則
粉面系列	熱干面炸醬面湖南米粉三鮮面原湯面涼面豬肝面肉絲面酸湯面雞蛋面
包子系列	鮮肉大包醬肉大包酸菜包子三丁大包豆沙包子韭菜包子刀切饅頭花色饅頭蔥香花卷
小點系列	小籠蒸包小籠湯包汽水煎包蒸餃鍋貼燒梅韭菜盒子
煎炸系列	油條紅薯面窩豌豆面窩麻元雞冠餃紅薯餅土豆餅
粥品系列	八寶粥紅豆粥紫米粥薏米粥皮蛋粥蔬菜粥臘八粥
香餅系列	千層餅雞蛋餅餡餅酥餅
湯飲系列	原磨豆?jié){ 五谷豆?jié){ 桂花米酒清酒蛋酒蓮子湯銀耳湯
小吃系列	牙簽肉糯玉米炸元宵茶葉蛋鹵花生煎豆腐
資格證書	培訓后，可報考“中式面點師”職稱，職稱可通過網站查詢
培訓對象	身體健康，想成為白案專業(yè)技師，或想自己開店經營創(chuàng)業(yè)
培訓時間	學習時間10～15天，本期學不會的，下期免費繼續(xù)學習，直至學會為止
培訓方式	1、常年培訓，隨到隨學，節(jié)假日照常培訓； 2、采用真材實料，實店式親自動手操作，現場傳授； 3、一對一、手把手傳授，講解、示范、實料加工、直至熟練操作； 4、傳授開店經驗，指導經營選址，技術免費升級服務
開店指導	從技術學習，材料采購，開店選址，經營方案，給予全方位扶持指導。