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湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理
湘味軒微信+手機： QQ:1515430520
聯(lián)系我可以一人學費兩個人來學
打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學會一個技術(shù)，致富整個家庭。加入長沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)
學校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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一、【湘味軒餐飲培訓(xùn)學?！砍氐案忭椖亢喗?/span>
蛋糕,外形美麗,味道鮮美。起源于歐洲。西點蛋糕也是西方飲食文化中一顆耀眼的明珠，它與東方烹飪一樣，在世界上享有很高的聲譽。蛋糕制作在英國、法國、西班牙、德國、意大利、奧地利、俄羅斯等國家已有相當長的歷史，并在發(fā)展中取得了顯著的成就。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點心。
課程
1：蛋糕體
第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用面粉、白糖、雞蛋、色拉油等食材制作各類蛋糕體。
2：烘烤
第二步，主要系統(tǒng)學習各類蛋糕體的烘烤知識。這些知識點包括：烘烤時間、溫度掌握、成色等重要內(nèi)容。
3：裱花
第三步，主要系統(tǒng)學習各類花式蛋糕的裱花技術(shù)知識。
4：裝飾
第四步，主要系統(tǒng)學習各類花式蛋糕、生日蛋糕裝飾等知識。
5：設(shè)備原料
第五步，主要系統(tǒng)學習蛋糕的原料設(shè)備采購；以及機器設(shè)備的日常維護等知識。
二、【湘味軒餐飲培訓(xùn)學?！?/span>培訓(xùn)內(nèi)容
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常溫蛋糕 |
項目內(nèi)容 |
蔥花蛋糕卷、肉松蛋糕卷、脆皮小蛋糕、哈雷蛋糕、海綿蛋糕、黃金蛋糕、棗泥蛋糕、瑞士蛋糕卷、法式小蛋糕、綠茶小蛋糕、抹茶紅豆蛋糕、生日蛋糕、慶典蛋糕、蛋糕奶油裝飾、水果裝飾、花樣裝飾等 |
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操作內(nèi)容 |
1.蛋糕原材料的選購； 2.蛋糕加工的基本標準； 3.蛋糕加工的工藝步驟（包括鮮奶油打發(fā)、抹坯、色彩配制及應(yīng)用、歐式蛋糕、巧克力蛋糕等實用于各烘焙坊坊款式制作等。）. |
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培訓(xùn)時間 |
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-6天左右，視個人情況而定。 |
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培訓(xùn)保障 |
1、簽訂培訓(xùn)合同，包教包會;
2、保證每個學員全程都是實踐動手學習；
3、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；
4、保證學員能夠完全掌握核心技術(shù)； |
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