南昌培訓(xùn)正宗桂林米粉技術(shù)(圖)

2017-04-25 13:50 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:221

蘇味軒小吃培訓(xùn)

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企業(yè)名稱：長沙湘味軒教育咨詢有限公司

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

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學(xué)習(xí)時(shí)間事項(xiàng)	學(xué)期為5~8天（沒有學(xué)會(huì)可以留下來免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)）簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術(shù)理論實(shí)操學(xué)會(huì)為止。并保證畢業(yè)后，學(xué)員隨時(shí)申請(qǐng)回來免費(fèi)學(xué)習(xí)新技術(shù)、新品種。
學(xué)費(fèi)	（包含技術(shù)傳授費(fèi)、資料費(fèi)、三年內(nèi)技術(shù)同步升級(jí)服務(wù)費(fèi)等，中途不增收任何費(fèi)用）不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，根據(jù)各人掌握情況，學(xué)會(huì)為止。
課程設(shè)置	1、桂林米粉專用干米粉的浸泡方法 2、家傳神奇鹵水的配方和熬制方法 3、牛肉、牛肚及各種下水的鹵制方法 4、米粉高湯的熬制方法 5、傳統(tǒng)經(jīng)典的鹵粉制作方法 6、各種湯粉的制作方法 7、三鮮肉的制作方法 8、牛腩的制作方法 9、叉燒的制作方法 11、燒腸的制作方法 12、豬耳朵的制作方法 13、酥黃豆的制作方法 14、專用焦香辣椒的制作方法 15、酸辣筍尖的制作方法 16、酸豆角制作方法 17、米粉王家傳特制吃上癮辣椒醬的配方和制作方法 18、酸泡椒的制作方法 19、投資預(yù)算分析與經(jīng)營管理
實(shí)際操作練習(xí)	1、各類原料刀工練習(xí)；2、各類原料預(yù)處理方法；3、各種醬料制作技術(shù)；4、秘制湯料技術(shù)；5、各類配菜制作技術(shù)；6、各種味型調(diào)制技術(shù)；7、原料、鹵汁的保存技術(shù)
傳授技術(shù)	傳授各種香料、調(diào)料、配料、挑選配制技術(shù)，各類醬料、配料、配湯、配菜的制作與擺設(shè)。菜品：五香牛肉粉、牛腩粉、豬手粉、三鮮粉、雞蛋粉，酸菜肉絲粉，榨菜肉絲粉，鍋燒粉，肉片粉、叉燒粉等。師傅一對(duì)一手把手訓(xùn)練，親自制作并毫不保留地傳授給學(xué)員。
開店管理技術(shù)	所有課程包括開店經(jīng)營管理課程，免費(fèi)傳授。由老師對(duì)您經(jīng)營店面評(píng)估：店面選址，開店裝飾，設(shè)計(jì)方面；經(jīng)營的產(chǎn)品定位；價(jià)格，原料搭配；倉庫，存貨，預(yù)制作方法；保存方法。店面的制作流程，對(duì)客人的介紹，包裝，漿料供應(yīng)的全套經(jīng)營管理方法等全面課程免費(fèi)提供授教，同時(shí)管理員工，收銀，計(jì)數(shù)等方方面面亦由有資深經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)老師免費(fèi)傳授。