湖南包子培訓 學包子技術
一、包子饅頭培訓項目介紹：
包子饅頭，是我國四大早餐之一，包子饅頭豆?jié){油條這四個早餐食品是備受大眾矚目的，本來這種食品最初是有餡的，發(fā)展到后來，我國北方稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。
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學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術、甜品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、鹵菜、特色小吃等技術
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二、包子饅頭培訓項目：
包子饅頭全套技術，鮮肉大包、糖包、酸菜包、老面饅頭、豆沙包、榨菜包、馬蹄卷、銀絲卷、雙油燒麥、南瓜餅、油條、麻球、養(yǎng)顏紅棗汁、現(xiàn)磨豆?jié){、綠豆粥、鮮榨玉米汁、糖油粑粑 ……
三、包子饅頭培訓內容：
1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
2、老面發(fā)酵技術（不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術的掌握）；
3、面點制作基本手法和各種餡料的調制以及蒸制火候掌握；
4、鮮肉大包制作技術；
5、包子制作技術；
6、饅頭、花卷制作技術
7、原料采購、存放、保鮮技術；
8、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
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