很多來重慶旅游的朋友一定會去吃一頓火鍋，就感覺如果到了重慶沒有吃一頓火鍋那就白來了一樣。
那么像重慶這樣相隔幾米就有一家火鍋店的地方，我們又該怎樣來判定哪家火鍋才是最正宗的重慶火鍋呢？
下面就說說我自己終結(jié)出來的幾個方法：
1）：看人氣。重慶人吃火鍋重來都是不注重店的裝修的，只要哪家味道好，不管是蒼蠅小管，還是磅礴大氣的高檔名店都會去。
當(dāng)你在絞盡腦汁想著去哪家店吃的時候，你只要看到店外面大排場龍，人多的店里去，那就準(zhǔn)沒錯的了。
2）：聽口碑。在重慶火鍋就是一道閃亮的國際名片，不管你座的是什么樣的交通工具，或者走到人群多的地方，你都能時不時聽到有人在那大咧著嘴巴說（咦：上次我們?nèi)サ哪衬郴疱伒晡兜篮芎?，這次又去吃。）（哇塞：今天這家火鍋店太爽了，味道巴適不擺了.....）等等。那你去肯定也差不了多少！
3）：看鍋底。一鍋正宗的重慶火鍋，那么它的湯色一定是紅亮的，從鍋里飄出的味道也是很濃厚的，香氣撲鼻，讓人聞起都有食欲，口水直流。
4）：看菜品。菜品的新鮮是在衡量一家火鍋店好與不好當(dāng)中占據(jù)了一半的口碑。簡單一點：一個火鍋店如果菜品都不新鮮了那這家店你可以直接放棄了，下次再也不會去吃了。
屠場直供的鮮毛肚，在鍋里翻滾幾秒，鮮味濃，入口化渣。
鮮嫩的牛肝，夾到鍋里一燙再到秘制的干油碟里滾上一滾，那滋味爽得不要不要的。
走，吃火鍋去了
