辣鹵海鮮培訓內容
鹵海鮮：鮑魚仔、生蠔、扇貝、生蠔、香扇貝、圣子王、花甲、基圍蝦、麻辣田螺、蔥姜炒花甲、炒螺絲等……各類海鮮培訓
課程設置
1.講述的鹵海鮮發(fā)展史及基礎理論知識制。
2.鹵海鮮醬料、鹵水的制作技術與技巧。
3.開海鮮配菜的制作技術與技巧。
4.鹵海鮮的的制作流程與方法。
5.未出售完的海鮮養(yǎng)殖方法。
6.燒烤爐的操作工藝講解 、注意事項。
7.開店的選址、店面設計、經營管理技巧。
培訓時間
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
湘源地是長沙具實力技術一流的特色美食及研發(fā)培訓基地。湘源地辦學早，教學經驗豐富，教師技術全面精湛，對學生有耐心，負責任。誠信辦學，口碑好。輔助開店創(chuàng)業(yè)，在湘源地學技能，一技在手，開店就業(yè)不愁。
自我實踐：
1.自己備原材料，師傅旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，師傅旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，師傅引導，熟透操作流程。
企業(yè)經營理念：
11年來我們只做一件事，讓您的學費用花在刀刃上。
我們承諾技術包教包會，不會保留任何技術，做您的忠實伙伴；
你的需求我們懂的，你的要求我們盡量達到，只有你們做的成功我們才會更成功
1、各種原材料的正確選購方式以及識別技巧.
2、各種海鮮的處理方法一一傳授.
3、獨特鹵水制作方法傳授（炒料·藥包·熬鹵水·配方）絕不保留.
4、親自指導各種海鮮鹵的時間掌握.
5、成品后期存放技巧以及經營理念口頭傳授（3年之內保證后期技術免費復習）
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