南陽(yáng)專業(yè)培訓(xùn)炒菜技術(shù) 蓋澆飯培訓(xùn) 100%正規(guī)學(xué)校(圖)

2017-07-15 07:53 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:313

裕早餐飲管理服務(wù)有限公司

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：河南裕早餐飲管理服務(wù)有限公司

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聯(lián)系方式:電話/QQ/微信:150-0377-2377.
學(xué)校地址:南陽(yáng)市明山路和兩相路口南100米路東

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熱干面

食材：細(xì)圓面條500g、水185g、醬油適量、醋適量、鹽味精適量、芝麻醬適量、辣蘿卜適量、大蒜適量、蔥花適量

做法：

面條做法大全舌尖上的美味面食

1）準(zhǔn)備食材

2）蔥，大蒜，辣蘿卜都切成小丁備用

3）取要吃的面條份量，放進(jìn)鍋里煮熟

4）面撈起來(lái)，放到碗里，加入鹽，味精，醬油，醋

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5）加入蘿卜丁，淋入最重要的芝麻醬
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6）撒上蔥花就可以了。

食材：
手搟面300g、干黃醬30g、京式甜面醬30g、五花肉丁50g、雞蛋1個(gè)、黃豆嘴50g、黃椒50g、綠豆芽50g、青豆50g、紫甘蘭50g、胡蘿卜50g、黃瓜50g、香椿芽50g、胡蘿卜咸菜50g、姜末適量、淀粉適量、料酒適量、油適量、鹽適量
做法：
1）雞蛋打散加入少許淀粉、料酒
2）油熱之后，倒入雞蛋，拿筷子在鍋內(nèi)迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來(lái)待用
3）油鍋放一點(diǎn)油，油熱下五花肉丁，待出油，加少許料酒中火煸炒，然后將肉丁盛出
4）用一個(gè)碗把黃醬和面醬混合均勻
5）鍋內(nèi)留著煸肉的油，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
6）醬出香味了，然后倒入雞蛋丁
7）然后倒入肉丁
8）倒入姜末（切特細(xì)），轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，大約１０分鐘，不停的翻炒，如果覺(jué)得干了，可加點(diǎn)水
9）炸好的醬盛入碗中
10）紫甘蘭、胡蘿卜、黃瓜、黃椒、綠豆芽切絲，下鍋焯熟，放入盤中備用
11）黃豆嘴、青豆下鍋焯熟，香椿芽、胡蘿卜咸菜切末，放入盤中備用
12）鍋中加水，水開(kāi)下面，放一些鹽，這樣面煮的時(shí)候不會(huì)粘連在一起，面不要煮的太爛，有咬勁最好吃
13）面條煮好了，開(kāi)冷水，沖掉面糊，爽滑好吃。