學(xué)酸辣粉技術(shù)，湖南學(xué)酸辣粉技術(shù)(圖)

2017-07-19 11:17 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:284

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙新食玳美食培訓(xùn)中心

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學(xué)酸辣粉技術(shù)，湖南學(xué)酸辣粉技術(shù)

學(xué)酸辣粉技術(shù)，湖南學(xué)酸辣粉技術(shù)（圖）_1

重慶酸辣粉是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃，是天然綠色食品，因為價廉物美，所以長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻，辣，鮮，香，酸且油而不膩”！素有“天下第一粉”之美名！是投資創(chuàng)業(yè)的首選項目！

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一碗酸辣粉成本：粉條0.5元，湯鍋料0.2元，專用紙碗0.2元，香菜、蔥花、榨菜等十多種調(diào)味料0.5元，花生、肉沫0.5元，合計成本1.9元1碗。一碗酸辣粉售價5-6元，利潤60-70%，一家店一般可以賣200多碗，毛利500-600元左右，每月純利就很可觀啦。

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第一步：師傅介紹和講解正宗酸辣粉的特點和由來。
第二步：選粉、泡粉的介紹和制作。酸辣粉最適合用什么樣的粉來制作，粉要怎么泡和泡的時間，怎么樣判斷粉泡好沒有等。
  第三步：底湯的全套流程講解和制作。制作底湯的步驟和所需要的材料和比例等。
  第四步：酸辣粉配料講解和制作。辣椒紅油制作、肉沫的腌制和制作、花生米如何炒的香脆。
  第五步：打味碗配料的介紹和用量。比如一碗酸辣粉鹽的用量是多少等。
  第六步：師傅親自動手制作一碗酸辣粉，再由學(xué)員自己動手制作，學(xué)員在制作過程中不對的地方師傅會及時幫其糾正。
  第七步：配料及底湯的保存方法講解。
  第八步：培訓(xùn)總結(jié)

師傅針對學(xué)員在學(xué)習(xí)的過程中所遇到的問題再次講解，學(xué)員在學(xué)習(xí)中還有不明白之處可以提問，師傅會做出解答。最后相互留下電話，方便學(xué)員在以后的制作過程中遇到問題可以隨時請教師傅。

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培訓(xùn)保障1、保證每個學(xué)員全程都是實踐動手學(xué)習(xí)；2、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；3、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費；4、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；5、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；6、保證國家商標(biāo)總局注冊、工商、稅務(wù)營業(yè)執(zhí)照齊；