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鐵板魷魚是用鐵板煎熟后，再用鐵鏟將魷魚切段，然后撒上特制醬，香辣鮮嫩的鐵板魷魚就做好了。許多人都是雙手各拿一大把魷魚，伸長脖子大口大口地咬，雖然吃相不甚雅觀，但是烤魷魚確實非?？煽?。這種味道神奇鮮香，獨具一格的異國風味，所到之處家家生意火爆，率先推出必將在當地—。
鐵板魷魚是著名的地方風味小吃，起源于魷魚產地大連。開始當地人把竹簽串起來的魷魚，在滾燙的鐵板上來回翻轉烤制，再加上特制的調料，這樣做成的魷魚脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，回味無窮。后來好火計小吃研發(fā)中心把制作技術帶到了南方，以致大連鐵板魷魚在全國都流行起來。
產品優(yōu)勢：鐵板魷魚以獨特的口感，老少皆宜，再加上多種原料秘制。
培訓內容 魷魚的處理： 腌制 配料的調制 等 實際操作 內 容 1、原料市場采購技巧
2、魷魚的前期處理
3、秘制魷魚飄香醬的方法與技巧，烤制魷魚各種調料的搭配方法。
4、魷魚的腌制方法與腌制時間的把握。
味之興鐵板魷魚 培訓課程 安 排 理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪營銷小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
課程示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
自行備原材料，老師旁邊檢查指導。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊并指出注意細節(jié)。 3.反復練習至熟透操作流程。
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