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吉首哪里學錫紙燒烤技術(shù)
2017-07-28 09:26 來源:項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:274

蘇味軒小吃培訓

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錫紙燒烤相比普通炭火燒烤更安全美味。通常用碳火和燃氣爐來烤肉,很容易損害食物本身的蛋白質(zhì),在烤的過程中不小心糊掉的話還產(chǎn)生有害物質(zhì)。錫紙在傳遞熱量的同時,還能避免里面被包裹的食物被烤焦變干,防止水分流失,尤其是肉類。錫紙燒烤既能夠排出食物本身多余的油脂,又可以以保持食物內(nèi)部的營養(yǎng)成分,燒烤出來的食物口感鮮嫩,配上特調(diào)的各種醬汁,口感格外嫩滑!隨著人們健康生活的追求,對飲食的要求也越來越高,相比傳統(tǒng)燒烤更加健康美味的錫紙燒烤就成了時下流行的燒烤方式之一。


制作流程技術(shù)

1、錫紙燒烤原料與基本工具設(shè)備的認識;

2、錫紙和原料的挑選;

3、秘制醬料的制作及調(diào)配方法;

4、各種食材的制作技巧與處理方法;

5、各個品種及系列的錫紙燒烤做法講解;

 

培訓品種

1、錫紙烤魚

2、錫紙蝦、蟹

3、錫紙金針菇

4、錫紙茄子

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