


潮汕砂鍋粥培訓(xùn)學(xué)費(fèi):
潮汕砂鍋粥培訓(xùn)全套技術(shù)一次收費(fèi),傳授潮汕砂鍋粥全套技術(shù),潮汕砂鍋粥調(diào)料配方傳授,各種口味的砂鍋粥的制作學(xué)習(xí),潮汕砂鍋粥調(diào)料采購(gòu)渠道,潮汕砂鍋粥開(kāi)店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的解答等等.
潮汕砂鍋粥培訓(xùn)項(xiàng)目介紹:
煲粥還不簡(jiǎn)單嗎:先將米淘好后,放下煲中煮熟就可以了.煲粥是我認(rèn)為簡(jiǎn)單的一種烹飪方法了,不會(huì)做飯的人都可以簡(jiǎn)單做出來(lái).在廣東有一種很有名的粥品——潮汕砂鍋粥.
潮汕砂鍋粥它起源于潮汕地區(qū),沿海一帶海產(chǎn)品豐富,所以當(dāng)?shù)厝诉B煮粥都是以海魚(yú)為原材料的,其風(fēng)格獨(dú)樹(shù)一幟,受到全國(guó)各地人們的喜愛(ài),在全國(guó)都有著不少的砂鍋粥店.潮汕砂鍋粥大特點(diǎn)是以海鮮風(fēng)味見(jiàn)長(zhǎng),是粥中的一大分支.
潮汕砂鍋粥,粥如其名,就是用砂鍋、生火明火煲粥,在粥成七分熟的樣子的時(shí)候,加入海鮮原材料及相關(guān)配料煮制而成.對(duì)于潮汕砂鍋粥的制作,選"煲"與選"米",都是必須要注意的.正宗的潮汕砂鍋粥都是要現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煲,完美把握火候的.對(duì)于煲粥難掌握的是火候和始終如一的完美口味,所以一個(gè)粥店難得的是煲粥師傅的手藝.
長(zhǎng)沙湘源地美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
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潮汕砂鍋粥培訓(xùn)內(nèi)容:
1、砂鍋粥所用大米的選料、前期處理,各種調(diào)料的基本認(rèn)識(shí)和比例搭配;
2、各種河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜、鱉等的品質(zhì)鑒別、加工方法、保管方法;
3、煮粥時(shí)正確的火力調(diào)控以及攪拌技巧;
4、各類食材放入鍋內(nèi)的時(shí)機(jī);
5、不同粥類的烹飪時(shí)間控制
6、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);
7、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等.
砂鍋粥培訓(xùn)學(xué)習(xí)方式:
按照潮汕砂鍋粥制作標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,在實(shí)操間反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間.
砂鍋粥培訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間:
上午9:00-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)或每周禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會(huì)為止,正常的掌握時(shí)間一般為5-7天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。
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