湖南蘿卜牛雜培訓(xùn),衡陽蘿卜牛雜哪里有學(xué)?
公元1765年(乾隆三十年)初冬,乾隆皇帝和最寵愛的妃子容妃(即傳說中的“香妃”)等一干人到佛山拜祭祖廟。車馬行進佛山地界,容妃病倒,肚脹腹痛、茶飯不思,日漸消瘦,身上體香日漸變淡,隨行太醫(yī)用藥也不見成效。路遇一小攤前,有香味傳來,人頭攢動熙熙攘攘,男女老幼蜿蜒排隊竟有百十人之眾。乾隆令隨從一探究竟,得知此乃當(dāng)?shù)匾幻〕?,曰“牛雜”。 容妃聞香后有了一絲肚餓之感,食后不久,容妃體內(nèi)郁結(jié)已久的廢氣似乎排了出來,人也有了一些精神,拜廟之事進展順利。返回驛館途中,容妃體力逐步恢復(fù),氣色也趨于正常,更有意思的是連日來日益變淡的“體香”竟然又開始濃厚。此“牛雜”只午時前有售,每日僅賣五百碗!因此眾人排隊爭購。次日,乾隆特意再次光臨品嘗,并連吃了三碗,后贊不絕口,并遂御筆親題“嶺南第一鍋”!
培訓(xùn)內(nèi)容
1.各種牛雜的處理技巧。
2.湯料的制作方法。
3.火候的處理.
4.調(diào)味料的把握。
牛雜利潤分析
一碗牛雜可賣到6-10元左右(看開店地段來定),一幅牛雜100塊,一幅牛雜一般可以做一百碗牛雜,一碗牛雜的成本:牛雜1塊、蘿卜0.5塊、牛雜湯0.3塊、其它一些成本0.2塊、一碗牛雜的成本2元左右,利潤200%~300%以上,蘿卜牛雜是廣東這邊的特色小吃,很受大眾歡迎,開個幾平方的店面,一天最少也可以賣到200-300碗,地段好的店面一天可賣到500-800碗,按最低6元一碗買出,平均每天的收入最少也有1200元,一個月的收到就是36000元,年賺二十萬不再是夢想
牛雜賣點
1.白領(lǐng)族、上班族、工薪族——厭倦了工作餐的食之無味,一碗色香味形俱全的蘿卜牛雜讓緊張忙碌的上班一族吃的更盡興??稍谶@類消費人群經(jīng)常出入的辦公樓、寫字樓、商圈等地建立銷售點,或者開店外賣,送餐上門,獨賺“精英”錢。
2.出差、外出旅游人群——作為獨具特色的地方小吃,美美香香牛雜對外來人群是一道不得不吃的“特產(chǎn)”,可在汽車站、火車站、飛機場、港口碼頭等 地建立銷售點,針對旅游人群還可在公園、游樂園、動物園、名勝古跡、旅游景點等地,建立銷售點,獨賺“外人”錢。
3.單身族、宅家族、學(xué)生族——年輕一族“快捷時尚”的生活觀念無形中為美美香牛雜打開了市場,可在居民社區(qū)、學(xué)校等周圍的商超、便利店等地設(shè)立銷售點,送餐上門,獨賺“時尚”錢。
4.上網(wǎng)族、娛樂休閑人群——在網(wǎng)吧、電玩廳、游戲廳、棋牌室等娛樂休閑場所建立銷售點,或送貨上門,贏得少男少女一族的青睞,獨賺“休閑”錢。
5.希望食療、養(yǎng)生的人群——美美香牛雜運用十幾味中草藥,“以臟補臟”,具有很好的食改善果,開店招攬顧客,獨賺“養(yǎng)生”錢!
培訓(xùn)時間和價格
牛雜原價1380元,現(xiàn)只需要980元,學(xué)習(xí)時間為三到四天左右,具體情況需要根據(jù)個人的接受能力情況來定,包教包會,學(xué)會為止
優(yōu)惠套餐
套餐一:酸辣粉980元+牛雜980元=1680元
套餐二:麻辣燙980元+牛雜980元=1680元
一 沒有品嘗過,不知道滋味如何,不敢決定學(xué)習(xí),我們也不會勉強遺憾的是,我們不是經(jīng)營餐飲銷售的店鋪,很難做到隨時都準(zhǔn)備好各樣成品供大家品嘗,我們只能做到,當(dāng)您來到湘源地小吃培訓(xùn)的時候,我們有學(xué)員在學(xué)習(xí)什么項目,就可以給你品嘗什么;如果要我們的師傅單獨的做一個成品出來,都需要很長的一個過程,我們也無法到這樣的服務(wù)。假如需要品嘗 需當(dāng)面預(yù)約,謝絕電話與QQ預(yù)約 師傅另行安排時間試吃 上班時間是9.00到晚上5.00 歡迎光臨
二 我們的每個項目,都是師傅示范指導(dǎo),學(xué)員都是親手操作,反復(fù)實踐,從頭到尾,實實在在的學(xué)習(xí)制作。
┃保存廣告前來學(xué)習(xí),或提前電話預(yù)約兩個人可免除一人學(xué)費!學(xué)兩個項目送兩個項目
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四 學(xué)習(xí)廚師和學(xué)習(xí)小吃是不一樣的,廚師需要練習(xí)刀工火候,系統(tǒng)的技術(shù)和理論,時間自然要長;小吃技術(shù),最主要的是配方的問題,以及關(guān)鍵的技巧,我們在教學(xué)的時候,會把每個技術(shù)的配方毫不保留教給學(xué)員,操作程序一步一步都教,學(xué)習(xí)起來,抓住重點和要點反復(fù)強調(diào),學(xué)習(xí)起來自然快捷。通常一個項目兩到四天都能讓學(xué)員扎實的掌握所有技術(shù)配方。學(xué)習(xí)好操作技術(shù)和訣竅,并沒有硬性規(guī)定時間,而是看學(xué)員的具體學(xué)習(xí)情況而定。這些都是保教包會的!
五 投資任何項目都存在風(fēng)險,我們培訓(xùn)的所有學(xué)員里,有生意做得很成功的,同樣也有做失敗虧本的,我們從來不敢保證學(xué)好了技術(shù)之后,就一定能賺多少錢,每一個項目都有人做得相對成功,但也有人做得很平凡,請通過實際考察地段之后,根據(jù)自己的實際情況選擇項目。為所有學(xué)員提供終身的技術(shù)指導(dǎo)。
六 在湘源地小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)期間,我們包吃不包住。學(xué)員都是自己在我們附近住宿小旅館,價格從20元到100左右都有,安全衛(wèi)生。(不包住的原因是,我們的學(xué)員都是來自全國各地,男女老少都有,如果提供統(tǒng)一宿舍,恐怕也不大方便)。(再就是相信大家都有住過集體宿舍的 因此集體宿舍的環(huán)境是怎樣的糟糕大家心里是有有目共睹的 在這里不再解釋)。
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