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把子肉顧名思義就是一塊五花肉,用繩子或者牙尖相連,放在鍋內(nèi)經(jīng)過(guò)文火的燉制而成,食到口中,肥而不膩瘦而不柴,是對(duì)把子肉真實(shí)的寫(xiě)照,剛開(kāi)始的時(shí)候把子肉還不像現(xiàn)在這樣紅火,以前都是依街邊擺攤為主,主要銷(xiāo)售對(duì)象就是來(lái)往下班人群,出租車(chē)司機(jī),隨著變遷,模式發(fā)生了翻天覆地的變化,但是口味始終如一。
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