近幾年，火鍋憑借門檻低、大城小鍋迷你火鍋加盟多少錢受眾廣等特點成為眾多餐飲人的創(chuàng)業(yè)首選，致使當下火鍋市場廝殺激烈，哀鴻遍野，不少從業(yè)者開始尋找新的出路，大城小鍋迷你火鍋便是其中一位。
在大城小鍋迷你火鍋創(chuàng)始人看來，大城小鍋迷你火鍋加盟多少錢當下火鍋主要以傳統(tǒng)火鍋為主，店面大且管理難，高成本的投入在日益激烈的競爭中并不占優(yōu)勢，于是他開始思考：到底有沒有一種新模式，能避開這種激烈的競爭，還可以讓火鍋經營變得輕松些?帶著這個疑問，大城小鍋迷你火鍋加盟多少錢大城小鍋迷你火鍋研發(fā)團隊開始對傳統(tǒng)火鍋的“盲區(qū)”進行探究，試圖從中發(fā)現(xiàn)新的突破口。探究結果可歸為以下三點：
1 、食客少了沒氣氛
大多數(shù)人印象中，火鍋是眾人圍坐而食的餐品，大城小鍋迷你火鍋加盟多少錢“熱鬧”成了火鍋區(qū)別于其他餐飲的特點之一。一旦人少了，除了消費不劃算外，火鍋味也隨之變淡了?？梢姡瑐鹘y(tǒng)火鍋自動剔除了一部分消費者，這些人想吃火鍋但又湊不齊人數(shù)，不得不轉向其他餐飲。
2 、大鍋涮燙不衛(wèi)生
據(jù)大城小鍋迷你火鍋的研發(fā)團隊調查，大城小鍋迷你火鍋加盟多少錢他們發(fā)現(xiàn)大部分年輕人比較抗拒眾人圍一鍋而食的狀態(tài)，你涮一筷，他涮一筷的吃法，好好的一道火鍋變成了口水鍋，令人細思恐極。
3 、口味單一難滿足
傳統(tǒng)火鍋分單一口味和鴛鴦鍋雙拼口味，也就是說，一桌客人在這頓火鍋中最多只能品嘗兩種味道的鍋底，如此一來，那些喜歡嘗新的消費者不得不選擇“隨大流”，頓頓清湯配麻辣的鴛鴦鍋讓他們吃的一肚子委屈，貪新之心難以滿足。
大城小鍋迷你火鍋研發(fā)團隊表示，傳統(tǒng)火鍋的“盲區(qū)”就是當下火鍋市場的新大陸，解決這三個問題，只需將大鍋換成小鍋，把傳統(tǒng)火鍋改成時尚快餐。
迷你火鍋 補缺市場空白
由大變小的改變，讓涮鍋成為了食客的“私有品”，大城小鍋迷你火鍋加盟多少錢即便你是一個人來用餐，也不用擔心獨自面對一口大鍋的尷尬感;如果眾人來此聚會，食客無需再做“妥協(xié)”，盡管點上你心中所愛的鍋底，眾人也可互相分享所點鍋底，這樣一頓下來，餐廳各式味道你都可飽嘗一遍;迷你火鍋的第三個好處，便是告別了“口水鍋”，一人一鍋的吃法讓食客涮得健康，吃得安心。
迷你火鍋 節(jié)省投資成本
傳統(tǒng)火鍋的店面擺下20張桌臺就要200多平的面積，大城小鍋迷你火鍋加盟多少錢每月預支的房租可想而知，將傳統(tǒng)火鍋改為迷你火鍋后，一張占地10平米的吧臺就可坐下20位消費者，大大降低了房租成本;不僅如此，大城小鍋迷你火鍋經過后期的研發(fā)，將火鍋底料標準化，實現(xiàn)了去廚房化，去廚師化，人力成本較之以前也節(jié)省不少，可謂是一舉兩得。
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