長(zhǎng)沙哪里可以學(xué)正宗石鍋魚技術(shù)(圖)

2017-08-23 08:00 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:474

湘源地餐飲培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：湖南湘源地教育咨詢有限公司

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長(zhǎng)沙哪里可以學(xué)正宗石鍋魚技術(shù)

石鍋魚作為湘菜中的一道名菜，其制作方法很是獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材，這樣，經(jīng)過(guò)一番復(fù)雜的烹調(diào)工序的操作流程之后，一鍋“石鍋魚”誕生了。當(dāng)用石鍋烹制的“石鍋魚”端上桌來(lái)時(shí)，一定會(huì)令你垂涎三尺。

長(zhǎng)沙哪里可以學(xué)正宗石鍋魚技術(shù)（圖）_1

課程安排：

理論學(xué)習(xí)：

1、開(kāi)店流程（店面選址、人員配備、物料采購(gòu)等）

2、項(xiàng)目技術(shù)詳情（原材料的選擇、原料采購(gòu)、口味配比、成本、預(yù)算等）

3、店面經(jīng)營(yíng)（店面經(jīng)營(yíng)技巧等）

實(shí)踐操作：

1、專業(yè)老師一對(duì)一實(shí)戰(zhàn)教學(xué)示范，講解技術(shù)。

2、老師在操作中帶你將理論知識(shí)（原料選材、開(kāi)店流程、店面經(jīng)營(yíng)）結(jié)合在實(shí)踐操作中，更好的掌握技術(shù)知識(shí)。
3、自我實(shí)踐操作，備料、配比、操作流程，老師在一旁檢查指導(dǎo)。
4、自己操作所以流程，制作出成品，老師點(diǎn)評(píng)指導(dǎo)。
5、學(xué)員自我思索練習(xí)，老師引導(dǎo)將項(xiàng)目知識(shí)熟透。

教學(xué)方式：

培訓(xùn)師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員全程實(shí)踐操作，反復(fù)練習(xí)，免費(fèi)復(fù)學(xué)。

教學(xué)時(shí)間：

根據(jù)學(xué)員學(xué)習(xí)進(jìn)程安排，一般3到5天，視個(gè)人情況而定，保證每位學(xué)員學(xué)會(huì)為止。

具體培訓(xùn)石鍋魚的流程：

1、石鍋魚的調(diào)料配方認(rèn)識(shí)；
2、石鍋魚原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng)；
3、石鍋魚原料、配料、設(shè)備、采購(gòu)方案、及最低合價(jià)格；
4、石鍋魚原料存放、保鮮技術(shù)；
5、石鍋魚配料存放，培訓(xùn)技術(shù)；
6、石鍋魚開(kāi)店選址指導(dǎo)；
7、石鍋魚店面規(guī)劃設(shè)計(jì)；
8、開(kāi)石鍋魚店銷售方案；
9、經(jīng)營(yíng)石鍋魚店的管理方案。

長(zhǎng)沙湘源地美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

聯(lián)系人：李飛經(jīng)理 微信：加此微信可以了解更多培訓(xùn)動(dòng)態(tài)

手機(jī)： 咨詢QQ：3328636200

培訓(xùn)地址：湖南> 長(zhǎng)沙開(kāi)福區(qū)四方坪街道三一大道366號(hào)（百花園路口公交站）

培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富.