在婁底去哪里可以學(xué)做鍋貼？(圖)

2017-08-27 15:26 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:308

好管家餐飲

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：嘉興好管家餐飲管理有限公司

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在婁底去哪里可以學(xué)做鍋貼？哪里有鍋貼學(xué)？怎么做

一、項(xiàng)目簡介

煎包：生煎包稱包子為生煎饅頭，因此，生煎饅頭實(shí)為生煎包子。據(jù)說已有上百年的歷史。生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，zui后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。

煎餃：水煎包在烹制過程中融煮、蒸、煎于一體。剛出鍋的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，其脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致，食者贊不絕口，名揚(yáng)四方。

鍋貼：鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是形狀，但鍋貼類似褡褳火燒。從某種意義上說，人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是大眾風(fēng)味小吃。安徽創(chuàng)想餐飲培訓(xùn)學(xué)校鍋貼以其選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、品質(zhì)優(yōu)美贏得廣大學(xué)員前來學(xué)習(xí)。創(chuàng)想學(xué)校制作出來的成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。

韭菜盒子：韭菜盒子清乾隆年間，袁枚所著《隋園食單》對韭菜盒的制法就有記載。南通制作韭菜盒子歷史悠久。今之韭菜盒制法大有改進(jìn)，沸火

二、培訓(xùn)內(nèi)容

煎餃、鍋貼類培訓(xùn)內(nèi)容操作內(nèi)容

廣式煎餃、上海生煎包、鍋貼餃、韭菜盒子 1、發(fā)面配方與技術(shù)操作；

2、各種餡子的制作、配方及實(shí)操；

3、生煎包、煎餃、盒子形狀的操作；

4、生煎包、煎餃、盒子實(shí)操；

5、自己實(shí)踐操作，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作、直到熟練。

培訓(xùn)時間一般5-10天左右可以完全掌握核心技術(shù)，視個人情況而定。不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止。

培訓(xùn)保障 1、簽訂培訓(xùn)合同，包教包會；

2、保證每個學(xué)員全程都是實(shí)踐動手學(xué)習(xí)；

3、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；