湖南特色泡菜培訓哪里有
湘西泡菜是湘西一帶的土家苗寨的民間傳統(tǒng)醬菜，味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，能增強食欲，幫助消化，兼具美容減肥的功效。 湘西泡菜現(xiàn)已從餐桌走向了街頭，從湘西走向了全國。在大多省份都已經出現(xiàn)了專賣店或專柜。在湖南長沙，數(shù)百家湘西泡菜銷售點如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷，購買者絡繹不絕，生意十分火爆。
培訓內容：
1、泡菜原材料和設備的認識與選用；
2、講解香辛料的作用及分類；
3、素菜的挑選與加工處理方法；
4、糟水的配方與熬制技巧；
5、泡菜的養(yǎng)胃方法與加工技巧掌握；
6、獨家配置的泡菜調味料的制作方法；
7、秘制紅油的制作方法與使用技巧；
8、各種泡菜成品的保鮮與養(yǎng)護技巧掌握；
9、各種泡菜成品具體操作工藝與注意事項的掌握；
10、泡菜的打包入盤方法的聯(lián)系；
培訓品種
1.白蘿卜 2.紅蘿卜 3.小黃瓜 4.芥菜 5.高麗菜 6. 大白菜 7 包菜 8 歸 9蕨菜 10竹筍 11 ?；?12 海帶 13 大蒜子 14 泡白菜 15：萵筍 16.泡子姜 17.泡花菜 18：泡辣椒 19：泡冬瓜 20：泡蓮花白 藕 25.泡四季度21.泡西芹 22.泡高筍 23：泡地瓜 24：泡蓮 26.苦瓜 27.泡香瓜 28.泡豆角 29.泡鳳爪 30.魚腥草 31泡香菜等
做湘西泡菜生意，它具有一下特點：
起點低。 啟動資金只需要幾千就可以自己做老板。
2.容易學。 哪怕你連做飯都不會，兩天就可以學會。
3.不辛苦。 無煙薰火燎，干凈衛(wèi)生。
4.客戶廣。 只要能吃辣吃酸的人都喜歡吃，MM們更是愛到不行。
5.利潤高。 食材各菜市場都有得賣，平均利潤都在三倍以上。
┃長沙湖南湘源地項目部負責人：劉禮
┃咨詢電-話：137-8616-9016（微信號）
┃咨詢Q- Q :74625-7771
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1、早餐系列培訓（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)砂鍋粥、桂蘇鹵粉）
2、早餐湯粉培訓；（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線）
3、主餐培訓項目：（瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風味小炒、特色炒飯炒粉）
5、休閑小吃項目：（奶茶、麻辣燙、關東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子）。
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