哪里可以學(xué)做黃燜雞米飯，請(qǐng)問(wèn)哪里可以學(xué)做黃燜雞米飯(圖)

2017-08-31 11:31 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:288

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：長(zhǎng)沙新食玳美食培訓(xùn)中心

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哪里可以學(xué)做黃燜雞米飯，請(qǐng)問(wèn)哪里可以學(xué)做黃燜雞米飯

詳細(xì)描述

哪里可以學(xué)做黃燜雞米飯，請(qǐng)問(wèn)哪里可以學(xué)做黃燜雞米飯（圖）_2

（肉質(zhì)鮮嫩，湯濃味厚，純美無(wú)比）

湘源地黃燜雞米飯經(jīng)過(guò)多年開(kāi)店總結(jié)，對(duì)傳統(tǒng)做法經(jīng)過(guò)深入研究，配方采用秘制醬料工藝技術(shù)，選用二十余種滋補(bǔ)香料及調(diào)味品嚴(yán)格按比例調(diào)配而成，做成后色香味美，口感鮮嫩，透味不粘膩，香味濃郁。本菜品湯色紅亮，口感滋糯、老道醇厚、油而不膩，令人回味無(wú)窮，令人百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤靚麗，肉質(zhì)滑嫩。用土制砂鍋燒制而成，砂鍋內(nèi)湯汁沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn)最佳狀態(tài)。

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培訓(xùn)內(nèi)容	滋補(bǔ)黃燜雞米飯★香辣黃燜雞米飯 ★泡椒黃燜雞米飯 ★五香黃燜雞米飯★ 冬瓜排骨湯★
培訓(xùn)費(fèi)用	1800元，包教包會(huì)，包吃包住，免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、免學(xué)習(xí)材料費(fèi)、免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)、中途不收任何費(fèi)用。
培訓(xùn)課程	1.講述黃燜雞米飯的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。 2.講解主料選料、宰殺及加工。 3.黃燜雞米飯輔料的配制及方法。 4.各種口味黃燜雞米飯搭配制作。 5.未售完半成品的保存方法。 6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/span>
培訓(xùn)時(shí)間	老師手把手授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般4-5天左右，視個(gè)人情況而定。
支持優(yōu)惠	1. 免費(fèi)后期技術(shù)升級(jí)，免學(xué)費(fèi)復(fù)習(xí) 2.本公司所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)另送兩項(xiàng)；學(xué)三項(xiàng)另送三項(xiàng) ，優(yōu)惠多多！

（黃燜雞米飯經(jīng)營(yíng)之優(yōu)勢(shì)）

（優(yōu)勢(shì)一、無(wú)需烹飪基礎(chǔ) 設(shè)備簡(jiǎn)單投資少）

黃燜雞米飯為何能在短時(shí)間內(nèi)迅速擴(kuò)張崛起？業(yè)界從運(yùn)作層面做了分析，認(rèn)為主要有三大方面原因。

最根本的原因，楊曉路認(rèn)為，是一家餐廳一道菜，單品運(yùn)作，產(chǎn)品制作過(guò)程簡(jiǎn)單、復(fù)制性強(qiáng)，無(wú)需任何烹飪基礎(chǔ)。

做黃燜雞米飯的關(guān)鍵是醬料，而醬料由品牌總公司統(tǒng)一提供，雞、香菇等食材也由代理商在當(dāng)?shù)亟y(tǒng)一采購(gòu)，全部能用量具標(biāo)準(zhǔn)化控制。放進(jìn)高壓鍋，用計(jì)時(shí)器定時(shí)，即使是從來(lái)沒(méi)下過(guò)廚的人，學(xué)習(xí)1-2小時(shí)也能上手，培訓(xùn)2-3天即可熟練操作。

（優(yōu)勢(shì)二、設(shè)備簡(jiǎn)單，投資少，見(jiàn)效快）

“設(shè)備簡(jiǎn)單，投資少，見(jiàn)效快，也是黃燜雞米飯能迅速擴(kuò)張的主要原因。"山東水城餐飲管理公司負(fù)責(zé)人信師彬說(shuō)，一家黃燜雞米飯，不同品牌，加盟費(fèi)在10000-25000元，像水城品牌，在一個(gè)地區(qū)最初的6家門(mén)店，還有零加盟費(fèi)的扶持。

至于設(shè)備，就是爐子、高壓鍋和砂鍋，投資一般是數(shù)萬(wàn)元。而各品牌的黃燜雞米飯毛利都在50%以上，基本能在10個(gè)月左右收回投資。據(jù)說(shuō)，回本最快的門(mén)店，只需2-3個(gè)月。

此外，由于設(shè)備簡(jiǎn)單，店面面積要求不大，找尋店鋪相對(duì)方便。比如，在有些不允許使用明火的美食廣場(chǎng)和社區(qū)商鋪，黃燜雞米飯可以用電磁爐。

（優(yōu)勢(shì)三、口味南北皆宜價(jià)格適中）

最后一個(gè)方面的原因，從顧客層面來(lái)考慮。

其一，黃燜雞米飯口味較好、性?xún)r(jià)比較高，而且南北皆宜，幾乎全國(guó)各地的老百姓都能接受和喜愛(ài)。

一份黃燜雞米飯，大份的，雞腿肉是1斤，小份的，是7兩足量，既能當(dāng)菜又能當(dāng)主食，且堂食價(jià)格分別是20元和15元，普通老百姓都能承受。

“蘭州拉面，可能北方人更喜歡；而沙縣小吃到了北方，當(dāng)?shù)厝丝赡芟涌谖堵郧宓｜S燜雞米飯不一樣，咸鮮口味為主的雞肉，加上米飯的搭配，可以說(shuō)，全國(guó)各地的老百姓大多會(huì)喜歡。"濟(jì)南老李家餐飲公司負(fù)責(zé)人紀(jì)超認(rèn)為。

其二，黃燜雞米飯的操作時(shí)間短，有利于翻桌。一份傳統(tǒng)黃燜雞米飯的制作時(shí)間在3-4分鐘；而經(jīng)過(guò)改良操作的，一份制作時(shí)間僅為2分鐘。在用餐密集的時(shí)段，這更適合食客等座翻桌，也縮短了外送時(shí)間。同時(shí)，與蘭州拉面和沙縣小吃相比，黃燜雞米飯產(chǎn)可能更適合外送。

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