簡介：
“放在盤里如座鐘，夾在筷上像燈籠”，湯包具有皮薄透亮，湯多餡飽，味道鮮美的特色，湯包的外形和普通的包子相似，主要特色是帶有鮮汁的餡心。餡分兩種，一種是水餡，一種是皮凍餡。廚師將調(diào)味后的皮凍均勻摻入肉餡中，在蒸制過程中凝膠因受熱而化為溶液，這就是湯包中鮮美湯汁。咬一口，待熱氣散發(fā)少許，再慢慢吮吸鹵汁，然后方可再吃皮餡，如果猛咬一口不僅燙著嘴唇，而且鹵汁四濺，容易沾污衣衫。湯包，需現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，吃時或沾點香醋，或佐以姜汁，其味尤佳，回味無窮。
灌湯包特色：
1.湯包晶瑩剔透，皮薄如紙
2.湯清不膩，稠而不油，味道鮮美
3檔口+流動+店鋪，掙錢好輕松
4.小微投資，風險小
5.兩人經(jīng)營，省人力
6.操作簡單，出品快
7.無憂創(chuàng)富，省心力
湘味軒聯(lián)系人
聯(lián)系人：王麗
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優(yōu)惠活動：你學兩樣給你第二樣半價，學四樣我只收你兩樣的學費，學六樣只收你三樣的錢，收高送低，過來提前打電話預約
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課程內(nèi)容：
1.湯包面粉的識別。
2.湯包皮的制作以及注意事項。
3.皮凍的制作。
4.餡料的制作。
5.包餡的聯(lián)系以及技巧。
6.蒸包火候的掌握技巧以及注意事項。
7.生煎湯包火候的掌握以及注意事項。
8.學員在基地或者實體店動手實操所學課程，師傅在旁督導糾正，直到學會為止。
學習時間：不限制學習時間，隨到隨學，當天安排課程，師傅全程指導，手把手傳授，一對一學習，包教包會。一般4天左右，視個人情況而定。
