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特色烤魚(yú)培訓(xùn)哪家好

小吃培訓(xùn)的烤魚(yú)其采用秘制配方，技術(shù)精湛，結(jié)合了重慶火鍋的特點(diǎn),香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營(yíng)養(yǎng),吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴,擁有首屈一指的市場(chǎng)占有率。據(jù)傳說(shuō)，一個(gè)關(guān)于諸葛亮與烤魚(yú)的故事流傳甚廣。按老輩人的說(shuō)法，當(dāng)時(shí)隱居瑯邪縣的諸葛亮最ai吃的一道菜是烤魚(yú)，這種烤魚(yú)的用料和做法與普通烤魚(yú)多有不同。諸葛亮每備有家宴時(shí)，常邀幾位好友共品烤魚(yú)美味。后來(lái)，諸葛亮離開(kāi)隆中，輔佐劉備打天下。一年后，為邀幾位好友共品烤魚(yú)，諸葛亮專程派人將制作烤魚(yú)的名廚接到身邊，負(fù)責(zé)軍中飲食。劉備成都稱帝后，諸葛亮又將其推薦至宮中為御廚。這種烤魚(yú)不但諸葛亮百吃不厭，劉備、關(guān)羽等人也很喜歡吃，于是后來(lái)成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。諸葛亮去世后，民間有人將這種絕技烤魚(yú)改名為“諸葛烤魚(yú)”，以此紀(jì)念諸葛亮輝煌的一生和高尚的品質(zhì)。后來(lái)流行的小張烤魚(yú)、萬(wàn)州烤魚(yú)、村夫烤魚(yú)、江湖烤魚(yú)，無(wú)不是諸葛烤魚(yú)的名稱改換。 

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培訓(xùn)內(nèi)容 
重慶麻辣味烤活魚(yú)、成都香辣味烤活魚(yú)、三峽豆豉味烤活魚(yú)、萬(wàn)州泡椒味烤活魚(yú)、山城酸菜味烤活魚(yú)、巫山魚(yú)香味烤活魚(yú)、番茄味烤活魚(yú)等 
培訓(xùn)課程安排 
1.魚(yú)的選擇與殺魚(yú)技巧，魚(yú)的初步處理方法。 
2.碼味料的調(diào)制、認(rèn)識(shí)。 
3.魚(yú)的上料與碼味。 
4.烤魚(yú)輔料的制作、裝飾。 
5.預(yù)烤，魚(yú)底料的調(diào)制。 
6.調(diào)湯底，慢烤與燉魚(yú)技術(shù)。 
7.烤魚(yú)設(shè)備與經(jīng)營(yíng)策略。 
培訓(xùn)費(fèi)用
培訓(xùn)費(fèi)用1600元、包含培訓(xùn)技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。 
培訓(xùn)時(shí)間 
一般學(xué)員學(xué)習(xí)3-5天左右，具體根據(jù)各人掌握情況而定；一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，包滿意，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)和免費(fèi)指導(dǎo)、調(diào)整口味。