牛肉粉的做法,湖南長(zhǎng)沙哪里有學(xué)牛肉粉(圖)

2017-09-14 11:07 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:294

湘源地餐飲培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：湖南湘源地教育咨詢(xún)有限公司

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牛肉粉的做法,湖南長(zhǎng)沙哪里有學(xué)牛肉粉和羊肉粉的地方

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牛肉粉的做法，羊肉粉哪里有學(xué)。以下是湖南長(zhǎng)沙羊肉粉技術(shù)培訓(xùn)的產(chǎn)品說(shuō)明信息可能還不夠細(xì)致和全面，如果您需要更詳細(xì)了的相關(guān)信息或索取相關(guān)資料，歡迎隨時(shí)與我聯(lián)系！

牛肉粉.面實(shí)際操作內(nèi)容

1.牛肉面（粉）等的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.各種香辛料的作用及分類(lèi)，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作
4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
5.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)牛肉面的制作工藝及流程。
6.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求，調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷拿妫ǚ郏?br /> 7.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。
8.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。
9.多種開(kāi)胃菜的制作方法。

津市牛肉粉培訓(xùn)品種：

香辣牛肉（粉、面）
牛雜牛腩（粉、面）
麻辣牛肉（粉、面）
紅燒排骨（粉、面）
虎皮雞蛋（粉、面）
紅燒肉碼子（粉、面）
三鮮碼子（粉、面）
木耳肉絲（粉、面）
肥腸（粉、面）
紅燒豬腳（粉、面）

長(zhǎng)沙湘源地羊肉粉技術(shù)培訓(xùn)：

羊肉片，米粉，花椒粉、蒜苗、香蔥、蕪荽、密制配料（每一家水城羊肉粉都有自己的密制配料，這配料是不公開(kāi)的，并不是每家都用一樣的配料。這也是水城羊肉粉的一大特色）

羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是：先將米粉在開(kāi)水鍋里燙三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一層薄薄的羊肉片，這種羊肉片是煮熟后榨壓切成的，最后澆上鮮紅的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香蔥、蕪荽等。熱氣騰騰，香氣撲鼻，十分誘人。

吃羊肉粉最講究的是吃原湯味。一般說(shuō)，六盤(pán)水人喜歡選擇當(dāng)?shù)睾谏窖?。?dāng)天宰殺剝皮，不用水洗就可放入鍋。熬羊肉湯時(shí)先將鮮羊肉放入鍋中，小火慢燉，羊肉湯清而不濁，鮮而不腥。風(fēng)味特色：羊肉熟透而不爛，米粉雪白，湯汁鮮淳紅亮，辣香味濃，油大不膩。而成為貴州省的名小吃。

重慶有學(xué)習(xí)羊肉粉的地方嗎？最地道的羊肉粉技術(shù)培訓(xùn)，湖南長(zhǎng)沙湘源地核心聲明：長(zhǎng)沙湘源地是湖南長(zhǎng)沙最大的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)小吃餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，長(zhǎng)沙湘源地精湛的技術(shù)，讓每一位真心來(lái)求學(xué)的學(xué)員高興來(lái)，滿意而歸，湘源地憑著精湛的技術(shù)讓每一位學(xué)員都成功開(kāi)店，生意蒸蒸日上。湘源地承諾，凡是每一位來(lái)湘源地求學(xué)的，技術(shù)包學(xué)會(huì)，本公司為方便每位學(xué)員學(xué)技術(shù)，制定隨到隨學(xué)的制度，一個(gè)人的學(xué)費(fèi)可以?xún)蓚€(gè)人一起學(xué)，方便每位學(xué)員更好的學(xué)技術(shù)。所以學(xué)小吃餐飲技術(shù)就選擇長(zhǎng)沙湘源地吧。