我想學做大娘水餃技術，不知道到哪里學好
一、大娘水餃市場背景：
"每年初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。"這說明新春佳節(jié)人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說："中有餡，或謂之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有湯叫做水餃。"千百年來，餃子作為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。
二、培訓內容：
1、大娘水餃各種口味的系統(tǒng)講述；2、大娘水餃原料的選購；3、大娘水餃食材的預加工和標準；4、大娘水餃餡料絕密獨有技術配方；5、大娘水餃加工的工藝步驟；6、大娘水餃經(jīng)營定價原則； 7、系列調味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
不限制學習時間，包教包會，學會為止，1-3天基本學會，根據(jù)學員接受能力而定。
2、教學安排:
實際操作：1、專項老師現(xiàn)場教學操作，學員從旁學習和觀摩；2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導 ；3、學員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見；4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格；
教學流程：1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術；2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識；3、各項目制作基本手法和各種調制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術；5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等；6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；
三、市場盈利分析：
大娘水餃一般以開店為主，40㎡-60㎡即可，靠近寫字樓、步行街、小吃夜市街、住宅區(qū)等人流量大的地方，平均一份12塊錢（各種口味），每天可賣200份，日銷售額：12×200=2400元；月銷售額：2400元×30天=72000元；扣除每月的所有成本開銷40000元，月純利潤：72000元-40000元=32000元；年純利潤：32000元×12月=384000元；可以完全保證，多半年可全部回本！水餃店現(xiàn)在是市場上很火的項目，開店只要是按照奇勝傳授技巧經(jīng)營，絕對不會虧的！
餃子餡的講究
餃子，早已不僅僅是一種美食，但當你跟朋友提到中華美食的代表時，又無一不會提到它。它的每一個部分，無一不蘊涵著中華民族文化，基本上，是每家在三十晚上必備的美食，以及表達著人們對美好生活的向往與訴求。
長沙湘源地美食培訓總部優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，學兩個技術免費送兩個技術，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機會不多 抓緊行動，此活動需要提前電話預定!鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學不會不收費；后期指導長期免費。
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