鳳凰烤魚技術(shù)培訓(xùn)
常德哪里有烤魚學(xué),常德哪里有學(xué)烤魚技術(shù)呢?
相傳在三國時期,劉備、關(guān)羽、張飛三人結(jié)義于桃花園 ,宰牛設(shè)酒,聚鄉(xiāng)中勇士三百余人,在桃園中暢飲一番,有個姓張的廚子拿出一手絕活——炭火烤魚,烤魚醇和鮮美,劉備等大喜,后劉備登基,定這種烤魚為蜀國國菜。另有傳說,當(dāng)時隱居瑯琊縣的諸葛亮愛吃的一道菜就是這種烤魚,它的用料和做法與普通烤魚不同,獨(dú)具特色。諸葛亮常邀好友共品烤魚美味。諸葛亮去世后,民間有人將這種絕技烤魚改名“諸葛烤魚”,以此紀(jì)念諸葛亮輝煌的一生和高尚的品格。諸葛烤魚是以烤魚系列為主特色,以功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產(chǎn)品,分為麻辣、清香兩大系列。諸葛烤魚所選中草藥及調(diào)料多達(dá)四十多種,采用“先烤后燉”的獨(dú)特烹飪方法,使各種配料的香味充分發(fā)揮出來,富含豐富的營養(yǎng)成份,味道鮮美至極。



5、配菜的選擇。
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