郴州哪里有特色泡菜培訓,包學會
泡菜培訓種類: 1白蘿???卜 2.紅蘿卜 3.小黃瓜 4.芥菜 5.高麗菜 6. 大白菜 7包菜 8歸 9蕨菜 10竹筍 11海花 12海帶 13 大蒜子 14泡白菜 15:萵筍 16:泡子姜 17:泡花菜 18:泡辣椒 19:泡冬瓜 20:泡蓮花白 21:泡西芹 22:泡高筍 23:泡地瓜 24:泡蓮藕 25:泡四季豆 26:苦瓜 27:泡香瓜 28:泡豆角 等 湘西泡菜,選材加工-泡水制作—紅油制作
優(yōu)惠活動:A:學兩個項目送兩個項目 B:提供吃住
長沙湘源地美食學習機構
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打工不如自己創(chuàng)業(yè),俗話說,學會一個技術,
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泡菜是一種風味獨特的乳酸發(fā)酵蔬菜制品,原料多樣,制作簡便,成本低廉,食用方便,具有良好的感官品質和適宜的口味等優(yōu)點.泡菜古稱葅,是指為了利于長時間存放而經過發(fā)酵的蔬菜。一般來說,只要是纖維豐富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經過腌漬及調味之后,有種特殊的風味,很多人會當作是一種常見的配菜食用.
培訓內容:
1、泡菜原材料和設備的認識與選用;
2、講解香辛料的作用及分類;
3、素菜的挑選與加工處理方法;
4、糟水的配方與熬制技巧;
5、泡菜的養(yǎng)胃方法與加工技巧掌握;
6、配置的泡菜調味料的制作方法;
7、秘制紅油的制作方法與使用技巧;
8、各種泡菜成品的保鮮與養(yǎng)護技巧掌握;
9、各種泡菜成品具體操作工藝與注意事項的掌握;
10、泡菜的打包入盤方法的聯(lián)系;
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