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愛斯米牛排自助加盟前景
隨著我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展和對外開放的深入，西餐迅速進(jìn)入我國餐飲業(yè)市場。西餐是以歐美為主的國外餐飲業(yè)的統(tǒng)稱，同時也包括東南亞和日韓等地區(qū)的餐飲業(yè)。西餐飲食和各種西餐加工食品的快速發(fā)展，形成了對西餐調(diào)味品的巨大需求。
近年來,我國餐飲業(yè)年?duì)I業(yè)額連續(xù)高速增長,其中相當(dāng)數(shù)量來自于日益興起的西餐業(yè).隨著改革開放日益深入,西餐正在成為全國城市餐飲消費(fèi)的重要文化追求.近年大量國外餐飲品牌引入,極大地豐富了國內(nèi)餐飲市場,也為西餐業(yè)發(fā)展開拓廣闊前景.西餐業(yè)近幾年出現(xiàn)了快速發(fā)展趨勢,并迅速成為一個新興餐飲產(chǎn)業(yè),在餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。
目前全國大中城市西餐企業(yè)2萬多家，其中西式正餐3200家，西式快餐4000家，酒吧3840家，咖啡廳3500家，茶餐廳3000家，日餐、韓餐及東南亞餐等約有2500家。這些西餐企業(yè)60%以上是民營企業(yè)，國有企業(yè)不到5%。目前西餐廚師隊(duì)伍有10萬人，服務(wù)人員有12萬人，經(jīng)營管理人員2萬人左右。這些西餐企業(yè)可劃分三個檔次：高檔的，人均消費(fèi)在200-220元;中檔的，人均消費(fèi)在80-100元;低檔的，人均消費(fèi)在30-50元。
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