哪里有培訓(xùn)正宗烤魚技術(shù)學(xué)

發(fā)布日期：2017.08.28　　來源：湘源地　　作者：蘇文　　瀏覽次數(shù)：26次

1市場調(diào)研

萬州烤魚是屬于重慶漢族傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜系。采用獨(dú)特配方,味道棒棒噠，深得食客的喜愛。

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2設(shè)備展示

湘源地餐飲推薦萬州烤魚設(shè)備，我們會(huì)為學(xué)員代購萬州烤魚的小吃設(shè)備

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3學(xué)員店面

湘源地餐飲會(huì)對(duì)畢業(yè)的學(xué)員進(jìn)行長期跟蹤與回訪，對(duì)在開店過程中遇到的問題，協(xié)助解決

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萬州烤魚學(xué)習(xí)內(nèi)容

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湘源地培訓(xùn)地址：湖南長沙

優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目，3200元任選五個(gè)

烤魚培訓(xùn)

培訓(xùn)種類

重慶麻辣味烤活魚★成都香辣味烤活魚★三峽豆豉味烤活魚★萬州泡椒味烤活魚★山城酸菜味烤活魚★巫山魚香味烤活魚★番茄味烤活魚★雞湯味烤活魚★西式口味烤活魚★干烤武昌魚★香辣烤財(cái)魚★酸菜烤鰱魚

技術(shù)培訓(xùn)

1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得
2、協(xié)助烤魚店面的選址（免費(fèi)）
3、烤魚店面裝修與設(shè)計(jì)（免費(fèi)）
4、烤魚店內(nèi)設(shè)備（提供合作廠家）
5、烤魚菜單的定價(jià)參考（免費(fèi)）
6、收銀、接待顧客的方法
7、烤魚店開業(yè)的促銷活動(dòng)（免費(fèi)）
8、烤魚店原材料的選擇，采購，成本，預(yù)算。

培訓(xùn)時(shí)間

第1天9:00-12:00——理論學(xué)習(xí)
認(rèn)識(shí)烤魚設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維修，講述烤魚來源及發(fā)展史。
第1天13:00-17:00、第2天——烤魚培訓(xùn)示范指導(dǎo)
1、師傅按照配方單現(xiàn)場示范。
2、學(xué)員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動(dòng)作完成烤魚制作：
①魚的宰殺，腌制，烤制
②各種配菜的處理與技巧實(shí)操
③香辣醬、麻辣醬、豆豉醬等醬料配制秘方
④魚的烤制方法與實(shí)操
⑤各種口味的萬州烤魚實(shí)操練習(xí)

第3天——學(xué)員自己練習(xí)

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