我想學(xué)做葡萄蛋撻技術(shù)，不知道到哪里學(xué)葡萄蛋撻好(圖)

2017-10-07 09:21 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:437

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙新食玳美食培訓(xùn)中心

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我想學(xué)做葡萄蛋撻技術(shù)，不知道到哪里學(xué)葡萄蛋撻好

一、葡式蛋撻市場背景：

葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，港澳及廣東地區(qū)稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬于蛋撻的一種，焦黑的表面（是糖過度受熱后的焦糖）為其特征。1989年，英國人安德魯·史斗（Andrew Stow）將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡并減少糖的用量后，隨即慕名而至者眾，并成為澳門小吃，為代表的是Milktar's 蛋撻。

二、培訓(xùn)內(nèi)容：

1、葡式蛋撻的系統(tǒng)講述；2、葡式蛋撻原料的選購；3、葡式蛋撻食材的預(yù)加工；4、葡式蛋撻加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；5、葡式蛋撻加工的工藝步驟；6、葡式蛋撻經(jīng)營定價(jià)原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會，學(xué)會為止，3-5天基本學(xué)會，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

我想學(xué)做葡萄蛋撻技術(shù)，不知道到哪里學(xué)葡萄蛋撻好（圖）_1

2、教學(xué)安排:

實(shí)際操作：1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品制作，制作完成，有老師點(diǎn)評并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

教學(xué)流程：1、專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識；3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等；6、免費(fèi)傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；

我想學(xué)做葡萄蛋撻技術(shù)，不知道到哪里學(xué)葡萄蛋撻好（圖）_2

三、市場盈利分析：

葡式蛋撻店一般開在小區(qū)，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份18塊錢左右，每天可賣120份，日銷售額：18×120=2160元；月銷售額：2160元×30天=64800元；扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：64800元-25000元=39800元；年純利潤：39800元×12月=47.76萬元；可以完全保證，多半年可全部回本，葡式蛋撻制作簡單快捷，用料成本低廉，利潤高，回報(bào)快，是賺錢開店好項(xiàng)目！

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鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)會為止；后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。

優(yōu)選「長沙湘味源」①包教包會+②隨到隨學(xué)+③手把手教學(xué)+④學(xué)會為止

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