首先要有明確合理的定位,這對加盟火鍋店的經(jīng)營者來說是生死攸關(guān)的大事。開火鍋店要賺誰的錢?憑什么賺錢?這個定位不明確,火鍋店經(jīng)營就有如“無頭蒼蠅”不知往哪飛。

火鍋店本身就屬于服務(wù)行業(yè),服務(wù)水平的高低至關(guān)重要。同樣的規(guī)模檔次,同樣的菜肴質(zhì)量,不同的服務(wù)就會帶來不同的結(jié)果。

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